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真空脱气机用于均质后的果汁在真空状态下进行脱气，以防止果汁氧化，延长果汁储存器。
真空脱气机与果汁接触部分均采用优质不锈钢和食用橡胶制成，机器主要由：桶体、顶盖、单向阀，喷管、控制阀、照明灯、视孔等组成，使用时只要开启配套的真空泵（泵按泵的使用 说明书使用），抽掉机器内空气，同时物料从进料口自吸计入罐体内，当物料升到一定位置时，控制阀自动控制物料，此时可以从视孔中观察并控制进料速度，当器内真空度达到工艺要求时，可以从物料出口抽取物料，只要保持真空度及进出料的平衡，便可继续生产。
