杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域！

程序全自动控制，触摸屏指令输入。 温度、时间曲线存储。  电子、机械双安全连锁。 电子、机械双超压保护。  电子超温度自动保护。 温度异常报警。  压力异常报警。 水位异常报警。  自动汽锤消音。 动作异常报警。 智能控温，温度控制精度±0.3℃以内。 锅内各点温度差（热分布）±0.5℃。 电子温度偏差校正。 多阶段温度、压力控制。 热水循环水浴杀菌方式。

 
操作工艺流程  1、检 查： 启动空压机（0.4Mpa-0.8Mpa）  2．关 门： 产品推进杀菌锅之后，将杀菌锅的锅门旋动扳手 旋到关的位置，然后把锅门机械锁块扳手板到关的位置，后将密封圈控制阀旋到充气的位置。    3、杀菌操作： ①上罐预热（上罐加热温度需要操作人员控制，设备 没有自动控制）