牛羊肉真空滚揉腌制机 淀粉调味料肉块滚揉机 变频真空滚揉机型号，真空滚揉机，运行平稳噪音小性能可靠，是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。

设备使用说明

控制滚揉总时间。

可以间歇滚揉，连续真空功能。

真空度由电接点压力表控制。

操作方法

设置好滚揉总的时间以及滚揉的间歇时间。

送电后合上控制箱内全部开关，手动旋钮，打开电源开关，这时可见滚揉总时间和电源指示灯得电。

时间的设定方法按设置键,上面的时间数字跳动按上键是加时间，下键是减时间。

手动旋钮，在工作位置，这时滚揉机按着正转间歇方式工作。

真空在加好淀粉滚揉一段时间才可开动。

为方便出料可以将桶翻起。

当出料工作结束后，将桶落回，应清洗罐内物料，为下一次滚揉工作做准备。

特别注意滚揉前先抽真空，抽真空后关闭阀门，关掉真空泵电源，然后滚揉工作，滚揉结束打开真空阀放气，保护真空泵以防进入杂质损坏真空泵，反复操作进行。