超市果蔬保鲜雾化系统是通过超声震荡原理作用于水产生空化效应，将水变成可漂浮于空气中的极细小的微雾与空气充分混合从而达到加湿的目的。水雾中含大量空气负离子及水分子，增加空气湿度的同时更能够清新空气，是目前国内外应用较为广泛的效果好的一种超市果蔬保鲜方式。

现在超市已经成为消费者购买食材的主要场所。超市蔬菜区成为家庭主妇每天都必到的地方，甚至有很多人一大清早排队去超市购买新鲜食材。因为绝大数新鲜蔬菜长时间存放肯定会变得不新鲜，不仅色、香、味等各个方面都会大打折扣，而且其所含的很多营养成分也都会悄悄溜掉，甚至会枯萎或腐烂；所以，超市蔬菜的保鲜就显得尤为重要。
超市果蔬保鲜雾化系统的应用可以让商家的生鲜食材更吸引眼球，使果蔬等生鲜农产品长时间保持新鲜，不但如此，它还能起到净化空气的作用。我们都知道，超市的人流量特别大,空气质量也不是特别好，喷雾系统可在高压作用下产生大量的负氧离子，可吸附空气中的污染因子，达到净化空气的目的。

关于果蔬如何保鲜已经成为各大超市亟待解决的问题。一般的新鲜蔬菜摆放在超市卖场的展示架或是酒店餐饮的菜台上，往往会在较短的时间内就失水，失去原有的新鲜度，营养成分等。如果不采取有效的措施是很难长时间保持新鲜的，这无疑会给销售带来许多负面的影响，除了*外，只有丢弃，不仅会造成经济上的损失，更是一种浪费。为此，有的人会往蔬菜上面喷水，这样虽然能够短时间内保持蔬菜新鲜度，但附着于蔬菜表面的水滴非但不能够被吸收，反而堵塞了蔬菜表面的微小透气毛孔，直接造成了蔬菜的腐烂。

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