有人会说，保鲜还不简单吗？放入冰柜里就是了，很多超市是使用这样的方法，但是将那些清洗好的蔬菜，用保鲜膜包好后放入冰柜，还是会出现蔬菜干枯的事情。这就跟蔬菜放到冰箱里会干枯腐烂的原理是一样的，低温会破坏蔬菜的内部，吸取水分，导致干枯。  可以说，新鲜度决定着蔬菜的生命和价值所在，一旦蔬菜的新鲜度消失，那么原本可以卖10块的蔬菜那么只能以半价或者是更低的价格销售，甚至是被抛弃，在同样的采购成本条件下，鲜度可以影响到销售的价格。但由于蔬菜的含水量高，保鲜期短，怕磕碰，难储存，极易腐烂变质。所以如何保存就是非常重要的问题。 导致蔬菜不新鲜的主要因素是温度、气体成分和湿度。低温可以抑制水果呼吸和其它的代谢过程,从而延缓衰老。在不发生冷害的前提下,应采用尽可能低的温度来延长贮藏期，但是超市在销售蔬菜，很多是暴露在空气中的，不存在低温环境，而且采收后的蔬菜不能从根部吸收水分跟营养物质，在外界环境作用下引起结构、质地和表面的变化，导致蔬菜失去新鲜度，因此保持一定的湿度，减少水分损失对于保持蔬菜的新鲜度和质量就起到非常重要的作用。  为了减少因湿度对蔬菜保鲜带来的影响，所以在此建议各种大型超市选择加湿机来进行蔬菜的保鲜加湿，它采用超声波雾化技术，将水雾化后喷洒到蔬菜的表面，这样就可以减少蔬菜水分散失，保持蔬菜的色泽品质，起到在常温下保鲜蔬菜的作用。 蔬菜超市保鲜可以用全自动蔬菜保鲜加湿器：超市的出现给人的生活带来了很大的方便，但是不知道大家发现了没有，去超市大家购买的都是生活用品，很少有人购买蔬菜，这是为什么呢？原因很简单，潮湿里面的蔬菜水果没有农贸市场里面来的新鲜。我们都知道，国人在食材方面以新鲜为主，而且相对来说，超市里面的蔬果价格也高于农贸市场，所以国人很少在超市里选择蔬果，除非万不得已的情况。 那么为什么农贸市场里的蔬菜水果要比超市里的新鲜呢？这是水分流失过多造成的。超市里面的蔬果很多时候看上去干巴巴的，消费者看了连购买欲都没有了，而农贸市场里面由于会采用不断淋水的方法来保湿，这样蔬菜水果就不会因为失去水分而变得干枯，加上价格又比超市里的要便宜，潮湿里的蔬菜水果竞争不过农贸市场里的也就是意想之中的事情了。   失去水分不但变得干巴巴的，而且还会导致色泽变暗，继而影响果蔬的口感、脆感，甚至还会导致营养流失。可以这么说，蔬菜水果失去水分会直接影响到销售量与销售成本，导致超市的经济效益下降。 既然农民市场可以采用淋水的方法来保鲜，那么蔬果超市可不可以使用这个方法来保鲜呢？这个方法虽然可行，但是在实际中并不能执行，因为蔬果超市还有销售其他东西的地方，如果蔬果淋水后，地面上也变得潮湿不堪，消费者走来走去，整个超市也就变得一塌糊涂了，还会影响到其他区域的东西销售，这样跟农贸市场也就没有什么区别的了。  不过这是一个蔬菜水果潮湿保鲜的方向，既然不能喷水，那么我们可以喷雾啊，喷雾就不会有地面变的潮湿不堪的情况出现了。将雾气喷洒到蔬果的表面，可以抑制蔬菜瓜果的呼吸作用，减少水份散失，降低代谢水平，保持蔬菜果瓜的色泽香味，抑制微生物繁殖，防止腐烂，这样就起到保鲜的作用了。  郑州德诚信生产的喷雾机，采用超声波雾化技术，高频电子振荡电路，特创的出雾口防漏水设计，清洗简单，自动控制水位，高寿命滚针轴承风扇，无喷嘴、永远不堵，产生的雾颗粒直径微细，且颗粒均匀，易被空气吸收、不滴水。雾化工作时无机械驱动、不污染、不噪音，能耗低、故障率低、雾化效率高，是可靠、实用的超市加湿设备。  超市蔬菜如何保鲜保湿?这是全国各大超市生鲜区经营中普遍存在的难题之一，与超市的竞争力和经济效益密切相关的。现在的顾客上超市去购买蔬菜都讲究个新鲜水嫩，卖相好的，价格高一点也无所谓，哪一个中国大妈在面对鲜嫩欲滴的新鲜蔬菜会不抢购呢？但如果没有做好保鲜保湿，一旦失水过多变得干巴巴的，卖相不好再便宜也没人买，这直接影响了超市的经济收益。  做好超市蔬菜的保鲜，降低蔬菜的自然损耗是超市生鲜区控制成本的一项非常重要的工作内容；传统超市的蔬菜损耗大、蔬菜保鲜时间短，早上摆放的新鲜蔬菜，到了下午或晚上就已经严重不新鲜，且不能二次销售，导致超市蔬菜防损工作难度很大。那么，超市蔬菜如何保鲜保湿呢?运用超市蔬菜保鲜加湿器，能有效的给新鲜蔬菜补充水分，起到很好的保鲜保湿效果。 超市蔬菜的保鲜保湿可选用德诚信系列超声波喷雾加湿器，通过对货架上新鲜蔬菜进行直接的喷雾加湿，在果蔬表面无水滴，不腐烂的前提下，可以长时间保证新鲜蔬菜内部的含水量和新鲜度，不会出现失水，失鲜和失重等问题，同时还可以吸引更多顾客前来选购，能为你取得相当不错的经济效益。  德诚信超市蔬菜保鲜加湿器及德诚信系列超声波喷雾加湿器产品，对于其他加湿方式的加湿器而言，具有【雾化颗粒细】【使用能耗低】【雾化能效高】【加湿速度快】的显著优势，避免由于湿度过大，造成浪费，以达到节约水电的目的。