超市果蔬保鲜加湿设备的工作原理是利用水槽底部雾化器模块将电能转换成机械能，采用电子超频震荡，向水中发射1.7MHz超声波，通过雾化片的高频谐振，将水抛离水面而产生自然飘逸的水雾并吹出机外，不需要加热或化学剂而产生1-5微米的水颗粒漂浮于空气中，从而达到加湿的目的。

超市果蔬保鲜加湿设备主要用于超市蔬菜保湿保鲜,各式食品陈列柜保湿保鲜等，超市内由于人流量大，空气相对湿度较低，敞开式陈列的蔬菜瓜果往往在较短的时间内就失去了新鲜度，很难长时间保持新鲜，给蔬菜瓜果的销售带来了许多负面影响，除了降价外只有丢弃处理了。许多超市的*人员会往蔬菜上面喷水，这样虽然能够短时间内保持蔬菜新鲜度，但附着于蔬菜表面的水滴非但不能够被吸收，反而堵塞了蔬菜表面的微小透气毛孔，直接造成了蔬菜的腐烂。
针对这一普遍情况，德诚信研制开发了用于食品蔬菜保鲜的蔬菜保鲜喷雾机，它可产生漂浮于蔬菜上方的极细水雾，直接增大蔬菜所接触到的空气湿度，既不会在蔬菜上残留水滴，又可长久保持蔬菜时刻如同新鲜采摘般。同时水雾缭绕的景观更能刺激消费者的购买欲，在实现销售增长的同时将损耗降到*低。

 
       蔬菜保鲜加湿机性能特点:
　　1、主机系统内部采用集成式超声波芯片。
　　2、加湿喷雾颗粒细，雾粒直径只有1-5μm.
　　3、主机加湿湿度全自动控制，当前环境湿度有液晶显示.
　　4、加湿器水箱有自动进水设置，设有溢水保护.
　　5、雾化芯片可换，维护简单，方便.
　　6、加湿均匀，*大相对湿度可高达99%.
　　7、加湿效率高，有效加湿效率达95%以上.
　　8、加湿器主机底部装有万向轮，可自由移动.

影响果蔬保鲜的因素：
影响果蔬新陈代谢活动及贮藏效果的因素,主要分外界因素和果蔬本身的因素两类。
外界因素主要有温度、气体成分和湿度。
低温可以抑制水果呼吸和其它的代谢过程,从而延缓衰老。在不发生冷害的前提下,应采用尽可能低的温度来延长贮藏期;气体超市商场蔬菜、水果保湿。组分对水果保鲜也有重要影响,改变周围环境中的气体组成,例如降低氧气含量,增加二氧化碳含量可以减慢新陈代谢速度,都能延长水果贮藏时间;采收后的水果吸收植物根部水分的过程终止,可以引起结构、质地和表面的变化,因此保持一定的湿度,减少水分损失对于保持水果鲜度和质量同样起着关键的作用！