腊肉加工过程中，zui为重要的是烘干过程中，传统的生晒已经不能够满足日益庞大的市场需求，现在稍有规模的腊肉加工场都采用专业的腊肉烘干机。

腊味分为很多种，常见有腊肉，腊鱼，腊鸭，腊肠。腊味质量好坏除了与原材料和配料有关还取决于烘干工艺腊味干燥过程中不仅要去除腊味中的水分还要保持烘出来的腊味的色，香，味以及外观的要求。

勃达腊肉烘干的烘干机为空气能高温热泵烘干机，该设备是一种新型节能的烘干机。烘干的腊肉色泽好，风味*。

腊肉烘干全过程可分为加速、恒速和降速三个阶段，且物料失水主要处于恒速阶段。

腊肉烘干机的主要结构：1、热源空气能热泵机组。2、保温房体装置。3、烘干房内部热风循环装置。4、自动排湿装置。5、温湿度智能控制装置。

勃达腊肉烘干机主要特点：
无污染物体排放，环保干净。
整体设计，安装方便，省空间。
使用寿命长，维护方便。
运行成本低，无需专人看守。