红油金针菇、泡椒金针菇、金针菇酱菜、真空包装金针菇等食品均是以金针菇为原材料进行深加工而产出的产品，金针菇的深加工需要一道必须的工艺为杀青蒸煮工艺，杀青蒸煮工艺保证了金针菇的口感和产品*的工艺
金针菇预煮机是对新鲜金针菇进行全自动的蒸煮作业，设备分为大中小型号，均是根据客户的产量进行加工定做，符合食品卫生安全要求机器代替人手工操作，省时省力，提高效率，创造利润，该机还可以一机多用，可以蒸煮其他多种产品，可以预煮蔬菜类产品、中药材类、山野菜类、海产品、农产品等等
金针菇预煮机可以根据产量大小来加工定做设备尺寸，符合每一种产量要求，池体四周设有保温层，防止热量流失，
蒸煮机从形式上可以分为内槽可提升式与普通池体式，从加热方式上，可以分为电加热与蒸汽加热方式以及电气两用的，从压料上可以加工成为双层网带运行或者浮压板运行，加工板材均采用sus304食品级不锈钢板材，符合食品卫生安全要求，*，值得信赖
蒸煮机的使用范围如下：
蔬菜类：油菜、白菜、西蓝花、豆角、毛豆、豇豆、豌豆、菠菜、竹笋等
中药材类：地黄、天麻等
山野菜：柳蒿芽、蕨菜、水蕨菜、刺五加、猴子腿儿、猫爪子等
海产品：小龙虾、海参、海带、海蜇、海茸、扇贝、鱿鱼
农产品：板栗、花生、玉米等
食用菌：滑子菇、香菇、红菇、草菇、平菇、野生蘑菇、猴头菇、金针菇、双孢菇、杏鲍菇等
基本技术参数如下：
内槽可提升式杀青预煮机，是通过螺杆或者气缸提升操作，将内池体整体提升起来，为了方便加工完毕池体卫生的打扫作业，因为杀青漂烫的金针菇有可能会被带入池体内部，长时间打扫不及时，对产品的品质会有影响，所以选用内槽体可提升式，可以便于卫生打扫工作和保证产品的质量
