巴氏灭菌机在日常食品加工生产中起着重要的作用，它的应用可以对产品的质量以及保质期都带来益处，巴氏灭菌机的设备保养问题，主要是看传动部分、加热部分、温度控制以及时间控制等，每个环节都是食品口感与保质期的决定因素

巴氏灭菌成套设备采用的是sus304食品级不锈钢板材，成套设备包含有：灭菌机、冷却机、振动布料机、沥水风干机等，都是根据产量来进行加工定制

灭菌机：自动控制温度与时间，对物料进行灭菌作业

冷却机：对灭菌后的物料进行冷却作业

振动布料机：有初步的沥水作业和布料作业

沥水风干机：根据产品及包装特点，有平行网带风干机、翻转式风干机、三层烘干机等