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姜和葱、蒜一样,是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使
菜肴增味添香,而且它们*的辛辣味可以刺激人们的食欲,增加其胃
口。此外,科学家业已发现,姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的成
分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和呕吐等疾病,并增
强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调,而且更注重它们
健康。
生姜性温,其*的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能
力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐
等。 吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血
液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
用热泵生姜片烘干机烘制的干姜,能得到较高含量的生姜素,其生姜素保持在26%,传统滚筒干燥机得到的干姜,生姜素为20%。空气能热泵新型姜片烘干机,是一种新型、环保、节能、高效的烘干设备,是电能驱动空气能做功的原理,设备的智能温湿控制系统能精准设置各阶段的温湿参数,风速循环畅通,能均匀有效烘干姜片。
生姜片的烘干要求温度不能高,而是以温和的干燥方式,接近自然干燥,干姜片的品质、色泽好、生姜素的保留多,通常7斤生姜烘出1斤干姜片,姜片烘干完成,整个过程12-15小时。
干姜可直接包装,或将烘好的干姜用机器打成干姜粉,多打两遍能得到均匀细致,用密封罐封好贮藏。