诸城市鑫烨机械有限公司面向全国地区用户*苹果脆片加工设备,苹果脆片真空油炸机,苹果脆片油炸设备,苹果脆片油炸机。

果蔬脆片是近年来新兴起的一种高新食品，低温下操作能够很大程度的保留食物本身的色、香、味 ，使果蔬的天然色素跟芳香物质的损失可减少到很低的程度，*保持在90%以上。那么这种果蔬脆片是用什么设备加工而成的呢？诸城市诸城市机械有限公司生产的真空油炸机便是这种营养健康的果蔬脆片的加工设备。
果蔬脆片是运用全自动不锈钢苹果脆片真空油炸机真空低温油炸技术加工而成的一种脱水产品，在加工的过程中先把果蔬切成一定厚度的薄片，比如苹果片，菠萝片，猕猴桃片等等，然后在真空低温的条件下降其油炸、脱水而成，产生一种酥脆型的片状食品，故而命名为果蔬脆片。

全自动不锈钢苹果脆片真空油炸机低温真空油炸下的果蔬脆片营养成分损失少，并且保持原有色泽，给人以返璞归真的感觉，而且经过真空油炸机的果蔬脆片复水性很强，在热水中浸泡几分钟便会还原为鲜品，顺应了食品天然化、营养化、风味化和方便化的趋势。
近，有许多关于油炸食品含有2*致癌物——丙烯酰胺的报道，油炸方便面的油基本在135～140℃，这个温度非常容易产生丙烯酰胺，据有关报道，油炸方便面丙烯酰胺量为29.8～141.6微克/千克，而油炸薯类的温度一般在170～180℃，其丙烯酰胺含量是的，为109～1250微克/千克。这说明，油温越高，就越容易产生丙烯酰胺，而目前*的低温油炸的工艺其油温只有95℃以下，实验结果证明，产生丙烯酰胺的油炸温度是在120℃以上，因此，真空低温油炸食品是一种不会产生丙烯酰胺的油炸方法。

真空状态下，水的沸点降低，提高了水分蒸发的速度。并且低温状态下，干燥过程对食物的形状改变不大。诸城市联兴机械有限公司生产的真空油炸机，就是利用了真空状态下食物的原理，在真空状态下对食物进行加工，保留了食物原本具有的味道，颜色，是高品质小吃的源头。果蔬脆片的原料具有季节性，虽然可以通过保险、冷冻等技术储存一段时间，但是相应的成本会增加，而且原料的品质也会受到影响。果蔬脆片的原料同时也具有地域性。

加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

诸城市鑫烨机械有限公司   王女士