小黄鱼单罐真空油炸机低温真空油炸脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛，低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术，已被我国列入食品工业发展的推广计划。低温真空油炸脱水技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，推动农业产业化的深入发展，使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势，为我国食品工业及高产、农业开辟出一条新路。

一、工作原理:

鑫烨小黄鱼单罐真空油炸机是它以新鲜的鱼类、小黄鱼为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等*技术，能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的鱼类食品，含油率低，脆而不腻，保存了鱼类原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低盐、低脂、低热等特征。

二、鑫烨小黄鱼单罐真空油炸机适用的食品范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

4、干果类:青豆、蚕豆、莲子等。

5、鱼类：小黄鱼 、带鱼、银鱼、小螃蟹、虾等海产品。

真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。