水分活度在食品中的重要性

水分活度在微生物生长、食品变质反应方面，进行食品的稳定性和性预测是一个重要的参数。几个世纪以来，人们都是通过干燥、冷冻、加糖或盐的方法来控制食品中的水，利用此方法来保存食品或控制食品。

水分活度是对系统中水的能量状态的一个测量（或是水被“束缚”的程度的测量），因此它可以成为溶剂并加入到化学反应、生化反应、微生物增长中。

通过水分活度测试,控制微生物的生长,计算食品和药品的保质期,已逐渐成为食品,医药,生物制品,粮食,饲料,肉制品等行业中检验的重要指标。

食品水分活度仪应用范围

冠亚GYW-1M水分活度仪可广泛应用于面包、馅料、饼干、蛋糕、酱料、膨化食品、休闲食品、脱水食品、干果类、果酱类（萨拉、番茄）、食品添加剂等行业的活度检测中,快速满足烘焙食品、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱行业等质量检验中对水份活度检测的强烈需求。

食品水分活度仪技术参数

(1) 供电电压：交流100～240V(47～63Hz)

(2) 工作环境：温度0～50℃

湿度0～95%RH

(3) 测量范围：温度0～50

活度0.000～1aw

(4) 测量精度：温度± 0.2℃

活度±0.012（@25℃）

(5) 重 复 性：≤0.015

(6) 分辨率: 0.001AW

(7) 测量时间：快5分钟

(8) 测量通道：单通道

(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液

(10) 显示方式：大触摸彩屏800×480 DOTS

(11) 显示速度：实时显示检测曲线

(12) 操作方式：触摸

(13) 输出方式：微型打印机

(14) 通讯方式:RS232

(15)功 耗：10～20W