双层火锅底料杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域!

　双层火锅底料杀菌锅保养及注意事项：
 1 设备在使用过程中严禁撞击和维修。
 2 冲气垫使用一段时间后，豆干灭菌设备应抽出清理并擦油后重新装入。
 3 各种阀门如有损坏应立即更换，不得带患运行。
 4 安全阀，压力表温度计必须定期检验。
 5 鱼类制品杀菌锅操作人员必须经培训合格后上岗，并严格遵守安全操作规程和岗位责任制。
 6 严禁非专业人员操作使用。
 7 锅门密封垫严禁划伤。
 8 水泵不得无水空转。
 9 水质要干净、无沙、无渣以免阻塞管道和阀门。