商用液压压饼机主要结构有机架、气动元件、电器元件、加热元件和成型模具组成。启动电源开关加热，当温度达到设定的工作温度时即可进行工作。将定量的面坯放在模具上，按下模具启动开关，上模具即自动压下，加热时间完成时，上模具自动升起复位。速度快，效率高，应用广泛。

商用液压压饼机、 烤鸭饼机，速度快每小时可做大量烤鸭饼，节省人工跟成本，.代替手工擀饼，大大节省人力；由机器做出的烤鸭饼厚薄均匀、光滑圆润好操作不需要技术含量，一人即可操作，省时省工，省力，无污染环保卫生占地少体积较小，节约占地面积免清洗.

 改压饼机机采用自动温控系统和时间系统，可根据需要来设定温度和时间，在0－99.99秒内自动完成压制工作，节能环保效率高。更换模具可压制不同形状的面饼。接触食品部位和机体采用不锈钢，符合食品卫生要求。

 压饼机型号按照模具大小来划分，模具直径有：20厘米 25厘米、30厘米、35厘米、40厘米、45厘米50厘米、60厘米；大于60厘米的可以定做。

 商用液压压饼机特点：

1、外形美观、做工精细，高品质不锈钢、铸铝材质。

2、速度快，预设加热温度和加热时间，能在设定的时间内（仅需数秒）完成压制和加热工作。

3、效率高，每小时可做千张饼；成本低，每千张耗电量不足1元钱。

4、成型好，由机器模具压制做出的烤鸭饼厚薄统一、光滑圆润、加热均匀、口感更好。

5、操作简单，使用时打开电源开关，设定加热时间和加热温度，按下模具启动开关，压饼机模具压下，设定时间完成时自动复位。

6、自动化程度高。温控表显示上、下加热温度。达到设定温度时自动停止加热，低于设定温度时自动通电加热。