不锈钢脱水蔬菜烘干机是将所要处理的物料通过适当的辅料机构，如星型布料器、摆动带、粉碎机或造粒机，分布在输送带上，输送带通过一个或几个加热单元组成的通道，每个加热单元均配有空气加热和循环系统，每一个通道有一个或几个排湿系统，在输送带通过时，热空气从上往下或从下往上通过输送带上的物料，从而使物料能均匀干燥。该设备可用于透气性较好的片状、条状、块状或颗状物料的干燥。对脱水滤饼类的膏状物料，以造粒或制成棒状后亦可干燥。对于脱水蔬菜、中药饮片等类含水率高、而物料温度不允许高的物料尤为合适，也可成批生产连续式干燥。
不锈钢脱水蔬菜烘干机主要用于脱水蔬菜、颗粒饲料、味精、椰蓉、有机颜料、合成橡胶、丙稀纤维、药品、药材、小木制品、塑料制品、电子无器件老化、固化等。该设备将所要处理的物料通过适当的辅料机构，如星型布料器、摆动带、粉碎机或造粒机，分布在输送带上，输送带通过一个或几个加热单元组成的通道，每个加热单元均配有空气加热和循环系统，每一个通道有一个或几个排湿系统，在输送带通过时，热空气从上往下或从下往上通过输送带上的物料，从而使物料能均匀干燥。在长时间的传统方式加工中，都是以自然晾晒的方式做成。直到今天仍然有一些加工厂采用这种方法，并且以纯手工为卖点进行销售。然而随着科技水平和机械制造能力的不断提高，越来越多的自动化、机械化方式以高产高效、省时省能源的优势逐渐取代人力加工。无法否认机械制造水平带来的巨大便利，改变了冗长费事、费水费电的人力操作模式，将加工时长大大缩短，同时产量也得到大幅度提升。
