700型技术参数：

内径700mm

长度：1200mm

总长度：17000mm

产量：120-150kg

功率：30kw

盘子数量：3个；

托盘：1个

小推车：1个

容积：0.7m3

配锅炉型号：0.1t，4kg

700型高温食品杀菌锅（杀菌斧）有立式和卧式两种。卧式杀菌锅使用更加方便，容量更大，杀菌灭菌锅是现在的主流。按照功能和结构的不同，可分成这样几个大类：高温和低温，蒸汽杀菌和水浴杀菌，单锅和双锅或几锅并联，全自动灭菌锅水浴式和喷淋式，静止和回转杀菌等。

一．主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。 

　　二．若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动高温杀菌锅。 

　　三．若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。 

　　四．若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。 

　　五．若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。 

　　六．若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式高温杀菌锅。