132盘热风旋转烘烤炉分电热式、燃油式和燃气式三大类，有挂钩和底部旋转两种方式，可以用来烘烤各种面包（土司面包、法式面包，汉堡）、蛋糕、月饼、饼干以及烤制家禽等肉制品。广泛适用于食品厂、超市、面包房、机关、单位食堂等众多场所，也适用于个体的食品加工以及蛋糕房西饼屋等食品烘烤场所。
　　本烤炉以柴油为加热能源。整体采用拼装式结构。门面、烤室内胆采用不锈钢板材料制作，不锈钢活动台式烤架，可拆卸，方便运输，采用挂钩旋转或底部轴承旋转，鼓风式强制热风循环加热，大大提高了热传递功效，缩短了加热时间，以使更加节约能源，由于采用热风旋转加台车旋转，因此加热均匀，烘烤食品无色差。
　　为了使烤制的食品口感更好，温度更适合，在热风的出口处设置风量调节及加湿装置，特别适用于烘烤蛋黄派等对色泽要求比较严格的蛋糕，受到国内外广大用户的欢迎。

性能特点：
1， 采用整车进出的操作方式，每次烘烤32盘，操作简便，省时省力。
2， 采用*燃烧机，在保证使用质量的同时更节约能耗，zui大限度节约使用成本。
3， 智能控制，整机的温度、时间及旋转系统、燃烧系统采用连贯的智能控制方式，使操作更轻松。
4， 保温层采用具有良好保温性能的高密度超细棉材质。有严密的密封性，zui大程度的减少热量损失，具有良好的隔热效果。 5， 点动式系统可根据工艺要求随时产生充足的蒸汽，满足烘焙师对食品的质量要求。
6， 均匀性：强风对流，穿透性好，更均匀。
7， 耐用性：控制仪表与炉体分离，隔热，故障少，更耐用。