夹层锅在许多行业都有广泛的运用，其中食品行业zui为明显，许多食品的生产加工都离不开夹层锅。夹层锅加热效率快，加热均匀，使用方便，在食堂、酒店等餐饮行业上也能使用。
 

　　在糖果生产上的运用：常用于砂糖和淀粉糖浆配料、融化、熬煮、调和工段，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，一般用带搅拌和刮边的夹层锅。
 

　　在糕点生产上的运用：油炸类糕点，有温度、可调控等优点
 

　　在蜜饯生产上的运用：可以用于蜜饯原料的预煮(脱苦)，熬糖浸泡工艺。
 

　　在酱制品生产上的运用：用于豆瓣酱、甜面酱、花生酱、辣椒酱、牛肉酱等酱类的调配、杀菌工艺。
 

　　在罐头生产上的运用：用于物料的预煮和混合。
 

　　在饮料生产上的运用：用于饮料生产中的化糖工艺、茶饮料中茶叶的浸取和其他原料的预煮、加热、混合。
 

　　夹层锅内装有电热棒、电热锅及导热油，zui高可达150度导热油沸点，由电控箱控制，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。内层锅体采用304不锈钢材料制造，配有压力表、安全阀、电控箱、设备美观安装容易、操作方便、绝缘性能可靠。