水分快速测量仪对椰子粉生产过程中水分含量测定是很重要的，椰子粉，也称作椰浆粉，是以椰浆粉为主要原料添加辅料（植脂末、麦芽糖精、白砂糖等）经配料、混合、包装等工序加工制成的粉状产品。椰子粉属于固体饮料，其质量指标按照GB/T 29602《固体饮料》中风味固体饮料的要求进行规范。而水分含量作为椰子粉重要的质量指标，在检测过程中应遵循GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》中直接干燥法的相关规定进行测定试验。

  水分快速测量仪的测试方法即是遵循了GB 5009.3的直接干燥法进行椰浆粉的含水率检测。直接干燥法是利用椰浆粉中水分的物理性质，在101.3kPa（1个标准大气压），温度101℃～105℃下采用挥发方法测定样品中干燥减失的重量，包括吸湿水、部分结晶水和该条件下能挥发的物质，再通过干燥前后的称量数值计算出水分含量。

  椰子粉质量标准：

  椰子粉是以椰浆粉为主要原料添加辅料经混合、均质、杀菌、干燥或预混合制成的粉末状产品。然而椰子属于具有明显区域限制的农产品，大多分布在我国的广东南部诸岛及雷州半岛、海南、中国台湾及云南南部热带地区。目前，椰子加工制品没有具体的国家层面的标准，只有少部分的地方标准、行业标准或者企业标准可以进行参考。如海南省的DB46/T 69-2006《椰子粉》及江苏志威乳业的Q/ZWRY 0003S-2021《椰浆粉》企业标准。而实际上，椰子粉作为固体饮料，是需要严格按照GB/T 29602《固体饮料》中相关规定进行质量控制及检测的。水分作为重要的质量指标，在DB46/T 69-2006《椰子粉》中规定，椰浆粉的水分含量不得超过5.0%的指标范围。

  深芬仪器研发生产的CSY-L5水分快速测量仪采用高精度电磁力称重系统，保证称重准确；环形红外线加热源，快速干燥样品；在干燥过程中，持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，红外加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。智能化操作、一般样品只需几分钟即可完成测定，是一种新型的快速检测仪器。

  CSY-L5水分快速测量仪操作步骤：

  将样品均匀的平铺于样品盘上，关上加热仓，按开始键，仪器自动加热到设定温度，检测时，屏幕上显示当前水分值MC%，测量结束，仪器自动报警提示，此时仪器显示终水分值，按归零键返回到称重模式，待仪器舱体温度冷却到室温后可进行下一样品的测量。