1.大型黄花菜空气能烘干设备利用逆卡诺循环原理，采用少量的电能驱动压缩机运行，高压的液态工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热量，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的液态，然后进入冷凝器放热，再通过风机，将冷凝器产生的热量送至烘干房内加热、烘干。设备的热泵装置中由压缩机、电子膨胀阀、干燥过滤器、四通阀、蒸发器、套管冷凝器、风机等主要部件组成，设备通过做功将制冷剂压缩成高温高压气体，高温高压气体进入冷凝器与空气交换热量，在冷凝器中被冷凝成低温液体而释放出大量的热量，物料吸收其释放的能量通过热风循环强排其水分达到干燥物料的目的。被冷凝的高温低压液体经过膨胀阀节流降压后，在蒸发器中通过风扇的作用，吸收周围空气热量从而挥发成低压气体，又被吸收入压缩机中压缩，这样反复循环，从而持续干燥物料。



2.大型黄花菜空气能烘干设备的烘干工艺：  

（1）黄花菜的采收时间通常在30天左右。花蕾开得过多，会下降干制品格量，故采摘时间不可过迟。花蕾采摘过早，不仅下降品质，而且加工后常带黑色，影响干制品的外观品格。黄花菜在花蕾发育丰盛，含苞未放，花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端紫色退去时采摘为好。 

（2）采收的黄花菜花蕊及时蒸制，蒸制时间为8分钟为宜，颜色由黄转绿，花柄开始发软即可。  

（3）蒸制后的花蕊均匀的摊在托盘上进行烘干，烘干温度在50-70为宜。并在不低于50度的温度下完成烘干。 

（4）烘干后，黄花干燥易断，应放入筐内回潮，待疲软后再包装称重。