炸鳕鱼油炸锅产品的特点：

1、全程油温自动控制，温度从0----230度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。

2、低部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，与测量水温相比较，油炸机平台，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。(特殊品种还设有自动冷却功能)

3、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。

4、采用通用的油水混合工艺设计，和普通油炸锅相比，衡水油炸机，更节省食油。延长食油的使用周期，没有炭化油的产生，节约用油50％，半年就可收回设备投资。

炸鳕鱼油炸锅产品操作：

1、开机及工作时应至少有一名操作员在场，设备使用期间保证机不离人

2、在清理设备时，加热电热管上严禁不准有残渣及杂质附着在上面。必须清理干净。

3、控制配电柜内不得随放其他任何东西。不得有灰尘进入。 

4、在加热油炸过程中。车间或厂房内必须安装散热扇。车间环境温度不得超过45---50度。避免各运行的电器受热出现保护状态，停止正常工作。

产品用途：

    适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。