通常情况下，自动蒸煮机两个部件的运转是相辐相成的，比如成型槽与蒸煮槽里面的水，会经两槽内蒸汽管道加热，水温用通过温控义控制电磁阀的开启与关闭来达到控制水温的目的，将温度误差保持在一定范围内，数字控制简单明了易于操作。然后使成型槽的水温达到75度，蒸煮是槽水温达到90度以上。比如成型后的肉丸子这样的食材，需要在蒸煮槽内进一步蒸煮后通过旋转的拔板匀速地被输送到冷却槽中成型并被输送到蒸煮槽中进行冷却。
 

　　通过用自动蒸煮机来制作客户所要的食材，在增加食材生产量的同时，也减轻了工人的劳动强度，提高了生产效率。自动蒸煮机由一个圆桶形的外壳和一个带有蒸汽加热的螺旋轴组成。圆桶形外壳设有蒸汽夹套，螺旋轴及轴上的螺旋叶采用空心结构，内通蒸汽。使用中，原料从料口进入机内，被螺旋轴和螺旋叶及蒸汽夹层所加热，并在叶片的推动下缓缓地向前移动，随着原料的熟化，所占的体积逐渐减少，并被不断地搅拌和翻动，在出料端拨料装置的作用下，熟料就均匀、连续地从料口排出。这就是自动蒸煮机主要的工作原理。
 

　　当然，自动蒸煮机的清洗效果也是非常突出的，在连续生产的同时自动清洗网带，蒸汽防泄漏构造能有效防止蒸汽外逸，双层保温结构大大降低能耗。
 

　　全自动蒸煮机在工作的过程中，会有一定的温度与压力存在，那么全自动蒸煮机如何安全的操作呢？
 

　　首先，在使用自动蒸煮机之前，应先检查设备各联接处有无松脱，设备各部位有无渗漏，各阀门、电气开关是否操作灵活。然后将待煮的样品予以妥善处理，放入内桶，在外桶内注入清水，水位一定要超过发热管规定的标准，连续使用时，必须在每次使用前补足上述水位，以免烧坏发热管或者发生意外。接着将内桶放入外桶中，把放气软管插入排放口内，盖好锅盖，对准上下法兰的螺栓柄，逐步、均匀的拧紧锅盖上的螺栓，使盖与主体密合。当压力达到设定所需的范围时，计时器开始自动计时，并使设备维持恒压，到达时间后，报警器发出警报铃声提示使用人员蒸煮过程已经完毕。
 

　　在自动蒸煮机整个安全操作的过程完毕之后，当指示灯还亮着、放气阀没有打开或者是压力表指针不为零，都严禁打开锅盖，以免蒸汽或热水喷出。
 

　　自动蒸煮机通常被用于食品领域，它采用高温，短时操作，自动蒸煮机从入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业，无需间断。它具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。不仅如此，自动蒸煮机的蛋白质适度变性好，提高原料利用率，从而提高原料出品率及产品质量。