鑫沃尔 品牌
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潍坊市所在地
羊肉卤煮锅的优点
结构坚固耐用:羊肉卤煮锅通常采用一次旋压成型的304不锈钢制造,具有良好的耐腐蚀性和耐高温性,确保设备的长期稳定运行。
加热均匀:夹层锅通过夹层中的导热油、蒸汽或热水进行加热,热量分布均匀,避免局部过热或烧焦。
易于操作和维护:夹层锅设计有压力表、安全阀和电控箱等部件,操作简便且安全可靠,设备美观、安装容易,便于维修和保养。
节能环保:夹层锅采用蒸汽、燃气或导热油等加热方式,相比传统木炭大锅蒸煮方式更加节能环保。火焰温度可随意调节,热效率高,耗气量低。
多功能性:夹层锅可用于熬制、搅拌、炒制等多种食品加工方式,适用于不同物料的加工。
使用场景
夹层锅广泛应用于食品加工行业,如糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
类型和结构:夹层锅通常由锅体和支脚组成,锅体为内外球形结构,中间夹层用于通入蒸汽或电加热进行加热。夹层锅分为固定式、可倾式、搅拌式等多种样式,锅体内层采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外层则根据需要可采用A3碳钢或不锈钢制造。
用途:夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。它能够提高食品加工的质量,缩短加工时间,改善劳动条件。
特点:夹层锅以蒸汽或电为热源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠,符合食品卫生要求。
技术参数:夹层锅的规格型号多样,设备容积从50L到600L不等,夹层工作压力为0.09MPa或0.30MPa,具体参数如设备容积、夹层工作压力、能耗等根据不同型号有所差异。
综上所述,夹层锅因其高效、安全、操作简便的特点,在食品加工和餐饮行业中得到了广泛应用。