结构特点

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到揉挤、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性：本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能。高效该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用真空滚揉机可得到以下效果：

使腌制液在原料肉内均匀吸收

增强肉的结合力，提高肉的弹性

保证肉制品的切片性。防止切片时产生破碎裂口

增加保水性，提高出品率

提高产品的柔嫩·眭和结构稳定

技术参数：

容      积：1200L

生产能力：450-600kg/罐

功      率：5.1kw

真 空  度：0.04-0.08

电源电压：380V

滚揉转数：8（可变频无级调速）

主机尺寸：2100×1020×1640mm

重      量：760kg