不锈钢小型真空滚揉机鱼肉腌制机*

主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜、果品放在滚揉机内，提高调味品进入产品的速度，并大限度的保持产品内的水分,真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口。

不锈钢小型真空滚揉机鱼肉腌制机*

整机采用304不锈钢优质板材，耐腐蚀，对产品无污染，确保卫生清洁，结构紧凑。滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。采用*的制造技术，具有变频、自动化、转速可调的优点。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。

真空滚揉机还可适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。 经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。

真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工厂的使用。