冯小飞；  
家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式两种

过渡型的产品。是在人们对有一定了解和追求，但是作为尝试才买的一个产品。台式小能做一些简单的烘烤，但是由于功率较小、密封性差、隔热性差、温控不准等原因，逐步被市场淘汰。

另一种就是嵌入式了，是小的升级和*版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡胶垫条密封）、隔热性好（三层钢化玻璃隔热）、温控准确，受到越来越多人的喜爱。同时由于2007-2013年对健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多，越来越多的中产家庭已经注意到这个问题，开始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式的价格相对还较高，一般进口的在七八千上万，国产的*也在七八千左右（方太的），另外还有一个网络出身的品牌，因为走平民路线，以较高的品质（其产品一直出口欧洲）销售情况一直很好[1]。

2 选购窍门
使用频率

通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通简易型是“入门级”的产品。需要注重的是，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。

食物分量

电的容量一般是从9升到60升不等（家用），所以选择容量规格时必须要充分考虑买电的用途。假如只是用来给一家三口烤面包之类，9至12升的就足够；假如要用来烤火鸡大餐或者开烧烤派对，自然要尽可能选择大容量的产品。需要非凡提醒的是，电并不是功率越低越好，高功率电升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。家用电一般应选择1000瓦以上的产品。

“内外”品质

一台好的电，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时轻易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。而电内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。

电是温度骤变大的电器，所以要求用料厚实安全。材料质量高的产品需要采用两层玻璃，和行业高标准0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料。有欧洲A13质量认证。

中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，内部是否便于清洁也是考察的重点。随机附件比如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全、是否*、保修条款是否合理等都是购买时

一般都不能自动调节温度，的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。

3 工业
由不锈钢板、冷钢板、角钢制作，表面覆漆，工作室采用优质的结构钢板制作。有外壳与和工作室，外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。形成了，加热器根据实际情况安装在底部、顶部或两侧。温度控制仪表采用数显智能表，PT100来控制温度！通过数显仪表与温感器的连接来控制温度，采用热风循环送风方式，热风循环系统分为水平式和垂直式。均经精确计算，风源是由送风马达运转带动风轮经由电热器，将热风送至风道后进入烘箱工作室，且将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环加热运用，如此可有效提高温度均匀性。如箱门使用中被开关，可借此送风循环系统迅速恢复操作状态温度值。

精密型

特点：

外采用SECC钢板、精粉体烤漆处理；内采用SUS不锈钢

全新耐高温长轴心马达

涡轮风扇

矽胶迫紧

超温保护：超负载自动断电系统

循环方式：强制水平送风循环

加热方式：PID+S.S.R

温度范围：室温+20~260℃（300℃） 温控器：PID微电脑控制 计时器：温到计时；时间到切断加热电流 CZ-452A 及 RHDM-602A皆附玻璃

高温型南京红菱专卖  南京红菱专卖店

特点：

外采用SECC钢板、精粉体烤漆处理；内采用SUS不锈钢

全新耐高温长轴心马达

涡轮风扇

耐高温纤维

超温保护：强负载自动断电系统

循环方式：强制水平送风循环南京红菱专卖  南京红菱专卖店

加热方式：PID+S.S.R

温度范围：室温+20~500℃

温控器：PID微电脑控制

计时器：温到计时；时间到切断加热电流南京红菱专卖  南京红菱专卖店

本机台另备有400℃型烘箱，可供选择执行与满足标准及试验方法