冯小飞；  

 《原理》      不同的切片机切片的方法也不同，比如试验中要处理细胞或者组织，从而方便用显微镜进行观察实验。用于光学显微镜的有旋转式和滑走式切片机，用于电子显微镜的有超薄切片机，使用玻璃刀或刀制作超薄切片。
在造纸行业也需要用到切片机，适用刀盘式切片机，鼓式切片机，螺旋切片机等。刀盘式切片机由刀盘、机壳、喂料槽以及传动装置等部分组成，工作原理是利用沉重的刀盘起到飞轮的作用，稳定切片。
还有一种是将聚合物带条切成颗粒。这就需要一个特殊的切片机，这种切片机由导条板、喂入辊、加压辊、旋转刀盘组成。工作原理是：利用刀盘由无级变速器传动，喂入辊由刀盘通过一组变换齿轮传动，而刀盘按切粒尺寸装有多把刀片。可以自行调换变换齿轮可改变切断长度和无级变速器可改变带条的惟入速度。
 《注意事项》 肉类食品须冰冻硬化适中，一般在“ -6 ℃ ”以上，且不宜过冻，肉如太硬应先解冻，肉内不可含有骨头，以免损坏刀片；并用压肉板压紧。调节厚度旋扭，设定所需的厚度。
羊肉切片机属于是食品切片机，适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状，采用进口意大利刀片及皮带及带有*自动润滑装置，功率强大,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。
    肉片厚薄的调节是在刀片后面增减垫片调节的[1]。使用之前请在滑动槽内滴些食用油减少摩擦力。右手握刀把必须是垂直上下运动，不能运动中向左（肉块的方向）掰，那样会使刀变形大忌。自己冻肉卷必须让肉皮朝里，鲜肉朝外一是好看、二是好切不连刀。左手按住肉卷向刀口轻推，定位后右手切下。如切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明刀顿了，应该磨刀了。说明书上有磨刀说明、自己磨不了就让磨剪子的磨。饭店用的如果觉得机器不稳，机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上更好用。
    切片机的用途比较的主要用途是将药材、食品、细胞组织和腊等材料进行切片处理，以方便他们进行下一道工序。其主要用途如下：
食品切片
食品业用的切片机有：红枣切片；山楂切片等常用的切片机种类而

切片机
食品切片机适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原
材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、
耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状
，采用进口意大利刀片及皮带及带有*自动润滑装置，功率强大,
是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机
械。 餐饮业用的切片机有：牛羊肉切片等这些在市场上面常见到
的一些食品切片机。
药材切片
比如参茸切片机是专门为参茸店、药房、诊所、家庭切制西洋参、鹿茸、天麻等参类药材设计的可切成斜片，横片，直片，片片厚薄均匀，色泽美观。刀盘上装放刀片四把,可任意调节厚薄.具有体积小、使用方便、切片美观、操作简单、质量稳定、使用寿命长等优点。适用于参类、植物的根茎及其它高贵药材的切片。[2]?
下面可以看下具体的参考资料
病理切片新乡浩博羊肉切片机维修，配件齐全
病理切片机R139型*
主要性能指标:
1、流线形罩壳无需拆卸，清洁方便;顶部可移动托盘能放置标本盒等物件2、样品夹持系统可在三维轴上任意调节，使用方便。
4、无论使用标准切片刀或一次性刀片都可以获得理想的切片效果。
5、*微分进刀系统和终身免维护的十字交叉导轨，保障切片
6、精度和厚薄均匀。
7、配备可移动接屑盘，方便清洁
   半自动羊肉切片机是以优质的羊肉切片机品质和豪华的外观赢得广大客户的青睐，酒店或餐厅厨房行业中羊肉切片机、冻羊肉切片机、全自动羊肉切片机在目前市场上占地位，具备了低廉的羊肉切片机价格，成为小本创业者的*。
   羊肉切片机价格主要由刀盘罩、甩料盘、刀盘轴、刀片刀盘、刀盘皮带轮，中间皮带轮、电机、电机皮带轮和机体构成。电机通过三角皮带、皮带轮带动刀盘旋转，刀盘和甩料盘转动，刀盘切下肉片、地瓜、萝卜,土豆，通过甩料盘，从刀盘罩的出料口甩出。下面讲解关于羊肉切片的使用，维修与保养。
   1.冷冻的羊肉须提前2小时放入冷藏箱解冻约-5℃方可切片，否则会造成肉片碎、裂、断，机器行走不顺等现象，重则造成切片机马达烧坏。
2.当需调节厚薄时，需检查定位顶头不接触挡料板后再调节。
3.清洗前须拔掉电源，严禁用水冲洗，只能用湿布清洁，然后用干布抹干，每天一次以保持食品卫生
    4.根据使用情况，约一星期的时间需把护刀板新乡浩博羊肉切片机维修，配件齐全拆下清洗，用湿布清洁再用干布抹干。
5.切肉出现厚薄不均匀或碎肉较多时则需要磨刀，磨刀时应先将刀片清除干净，去除刀片上的油渍（具体操作可见说明书中的“磨刀注意事项”）。
6.根据使用情况，约一星期加油一次，全自动切片机每次加油时需将承载盘移至右方的加油线后再加油，半自动切片机在行程轴上加油（切记不能加食用油，必须加缝纫机油
  羊肉、火锅是冬天里zui热腾的美食。在滋味上有着种美轮美奂的感觉，更在入口的瞬间有份*的别样享受。窗外是北风凛冽的寒冬，窗内是热气氤氲的羊肉火锅。这时甩掉满身的寒气，和朋友们三五一群围坐在羊肉火锅旁共享美味，该是寒冬中的一件可乐之事。近日天气比较寒冷，发现羊肉火锅再次收到市民们的热捧。火锅店好起来了，羊肉火锅所需要的羊肉片通过人工去切就肯定赶不上来，所以必须自备一台羊肉切片机。
那么羊肉火锅切羊肉片所用的羊肉切片机使用方法你又知道多少呢？乐王酒店用品网在此分享羊肉卷切片机使用7大方法。
1、首先检查电源电压是否与本机铭牌上所标的电压相符。
2、开箱后，请将机器放置在牢固的工作台上，尽量远离潮湿的环境。
3、调节刻度旋转，选择所需要的切片厚度。
4、接通电源，按启动开关启动刀片。
5、将要切的食物放于滑动盘上，推动食物固定臂，使其对着刀片，紧靠着互动隔板作左右运动。
6、使用完毕后，将刻度旋转调回到“0”位。
7、刀片的拆卸方法：先将刀片护板松开，再取出刀罩，用工具将刀片上的螺钉松开方可将刀片取出。刀片的安装方法请参照上述的拆卸方法即可。（刀片锋利，请在安装和拆卸过程中要注意安全）
     切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照一点的比例或者宽度切成一片一片。以适用于生产或者制药或者别的用途。
不同的切片机切片的方法也不同，比如试验中要处理细胞或者组织，从而方便用显微镜进行观察实验。用于光学显微镜的有旋转式和滑走式切片机[3]?
在造纸行业也需要用到切片机，适用刀盘式切片机，鼓式切片机，螺旋切片机等。刀盘式切片机由刀盘、机壳、喂料槽以及传动装置等部分组成，工作原理是利用沉重的刀盘起到飞轮的作用，稳定切片。
还有一种是将聚合物带条切成颗粒。这就需要一个特殊的切片机，这种切片机由导条板、喂入辊、加压辊、旋转刀盘组成。工作原理是：利用刀盘由无级变速器传动，喂入辊由刀盘通过一组变换齿轮传动，而刀盘按切粒尺寸装有多把刀片。可以自行调换变换齿轮可改变切断长度和无级变速器可改变带条的惟入速度。