冷冻保藏法应用在众多的保藏法中，应用为广泛，效果也尤其显著。而液氮速冻作为冷冻保藏方法之一，早已被食品加工企业所采用。与其它传统冷冻方法相比，液氮速冻具有以下六个明显的优点： 

1、它能实现低温深冷的超速冻，温度可达到-196℃； 

2、液氮速冻后的食品品质好、口感佳。由于液氮速冻的时间非常短，有利于实现冻结食品的部分玻璃化，*提高冷冻食品的品质；使食品解冻后能大限度地恢复到原来的新鲜状态及营养成分； 

3、冷冻速度快。采用液氮速冻一般5分钟冻结，大降温速率≥50℃/min，可以使冻结速度比一般冻结方法快大概30-40倍，并且可以使食品迅速通过0℃～5℃大冰晶生长带； 

4、物料干耗小：液氮速冻的干耗损失率为0.25～O.5%，而一般冻结的干耗损失率达到了3～10%，液氮速冻比一般冻结的干耗损失率低了十多倍； 

5、设备一次性投资非常少，维护成本与运行费用非常低，在一定程度上提高生产率，有利于实现机械化和自动化流水线； 
 

6、设备占地面积非常少，无任何噪音，且操作简单，可进行无人化操作。 

产品特点：

●独立的进料推车
●光滑的内表面，确保无残留
●顶部集成吊耳，方便起吊
●设备内件可全部拆卸，方便清洗