腊肉【烘干炉】--肉类烟熏炉设备（*）腊肉烘干炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的烟熏炉，烟熏腊肉加工设备后食品的颜色好看，让人感觉香而不腻，用于香肠，火腿，烤肠,烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽，水产品等等熏制产品,蒸煮,烘干,上色一次成型.烟熏色泽好,口感更佳.质量保证,技术优良,操作方便.也能达到环保效果，烟熏炉替代了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。

腊肉【烘干炉】--肉类烟熏炉设备（*）腊肉的制作方法：首先需要先前期的将腊肉整形，整形以后进行烟熏，干腌或者是湿腌，干腌的过程中需要小产量的话进行人工挫盐，或者是要用滚揉腊肉加工设备机进行机械设备腌制，如果湿腌需要用盐水注射机将调制好的作料注入到肉质中，在腌制的过程中，需要用滚揉机将作料滚揉的更加均匀。

腌腊肉制品是中国传统肉制品的典型代表之一，具有悠久的历史和深厚的文化背景，对世界肉制品加工技术和加工理论的发展做出了贡献，传统上所谓“腌腊”是指畜禽肉类经过加盐(或盐卤)和香料进行腌制，又通过了一个寒冬腊月，使其在较低的气温下自然风干成熟，形成*腌腊风味而得名。目前已失去其时间含义，且腌腊早已不单是保藏防腐的一种方法，而成了肉制品加工的一种*工艺。凡原料肉经预处理、腌制、脱水、保藏成熟加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。因此，腌腊肉制品的品种繁多。我国的腌腊肉制品主要有：腊肉、腊肠、板鸭、香肚、中式火腿等；国外的腌腊肉制品主要有培根和萨拉米干香肠和半干香肠。