储存罐也叫暂存罐、制冷罐，有关提和压缩机组成，是压缩机制冷的设备，用来在进行乳品制作之前保存鲜奶，储存温度在0--4摄氏度，可以有效防止细菌滋生，使鲜奶高限度的保持新鲜状态。

酸奶是经过牛奶发酵制作而成的一种营养价值高、风味好的乳制饮品，酸奶从生产方法来分可以分为搅拌型酸奶和凝固型酸奶，现在沃达斯科科技就来讲解一下凝固型酸奶的生产工艺。青海牦牛奶生产机器

工艺特点： 1、原料乳验收合格后，应进行包括静乳、冷却和贮存等工序在内的 预处理。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3度贮存待用。
2、标准化的目的是为 了使产品的质量符合标准要求，不会随原料的来源不同而产生波动。
3、巴氏杀菌乳均质的目 的主要是利用均质机作业将乳中的脂肪球碎成细小的粒子，防止脂肪附聚和上浮。确保产品均匀细 腻洁白的感官品质，同时进一步改善牛乳的消化吸收性。青海牦牛奶生产机器
4、巴氏杀菌的目的是杀灭致病菌， 尤其是结核杆菌，同时尽量减少*菌的数量。
a、低温长时间杀菌乳（LTLT）:62-65度 30min
b、高温短时间杀菌乳（LTLT）:80-85度 10-15s
c、超高温灭菌乳：125-138度 2-4s