高压静电解冻机厂家介绍大昌生产的高压静电设备基本参数与结构要点一、解冻能力：15吨/20吨以上/每次。二、供货范围：包括绝材料、静电装置系统、布风系统、电气控制及防静电系统等所有解冻设备，包括机械、电气部分的辅助材料。三、解冻工作原理：精致的解冻、保鲜技术高浓度的漂浮高压静电场穿透冷冻食品，剧烈加速固体冰晶分子的运动，故在负温下（—1℃ ~ —4℃），使冷冻食品快速内外均匀同时解冻，没有血水流出，表面与中心温度相差极小，品质保持，可切、可调理。高压静电场有效抑制细菌，防止微生物污染：微弱的负离子作用，抑制氧化，使肉保持较好的色泽，汁液不流失，食品质量高。高浓度的漂浮高压静电场，穿透冷冻食品，使食物周围的氧气产生电离，由于电场带负电，迫使食物周围的氧离子远离，剩下氮气，覆盖在食物周围，可在低温化还原电位的作用，抑制品质劣化与变色，熟成保存。DC系列低温高湿度解冻设备技术参数型 号解冻量加热器配电功率(KW)制冷量(KW) (+35℃/-5℃)外形尺寸 (mm)LWHDC-10001 T电加热8.81.5310015002400DC-1000010 T蒸汽1510.5800045003200DC-3000030 T蒸汽3834.61680058003300备注：??????????名义产量以猪肉600mm×400mm×130mm 25kg/块计； 传统解冻、保鲜过程与静电场解冻、保鲜过程比较