羊肉切片机是专门用来切羊肉、肥牛等冻肉食品的一种食品机械，现在涮肉片厂家以及一些火锅店都喜欢使用其来进行切片，不仅效率高，而且可以大大节省劳动力，在使用时要特别注意一下几个细节问题。
 

　　1、如果在使用过程中觉得机器不稳，机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上会更加好用一些。
 

　　2、自己冻肉卷必须让肉皮朝里再使用羊肉切片机，鲜肉朝外一是好看、二是好切不连刀。
 

　　3、如果连续切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明羊肉切片机的刀片顿了，应该磨刀了。
 

　　4、不能在羊肉切片机运动的时候，向左(肉块的方向)掰动，这样会使刀变形，这是重要的一点。
 

　　5、根据使用的情况，一个星期需要把护刀板拆下清洗，用湿布清洁再用干布抹干。
 

　　使用羊肉切片机切片切出的肉片薄厚均匀，打卷效果好。在使用时应该按照正确的操作步骤进行使用，同时要注意后期的维护。