温州科信猕猴桃果酱生产线

一、猕猴桃果酱加工生产设备

该设备生产线配备的单机有带式输送机、辊式输送机、削切花机、洗果机、连续预煮机、螺旋提升机、打浆机、真空浓缩机、装罐封盖组合机和高压杀菌锅等。小型猕猴桃果酱生产设备 果酱加工设备厂家

　　加工时，将选好的蓝莓由人工去除花萼，经输送机送入削切花机，然后进行清洗，洗后送入预煮机煮熟软化，再送入打浆机，加工后的浆液经筛孔流出并送入真空浓缩锅，按果浆量加入适量白糖，通入蒸汽进行浓缩，当固形物达68％以上时，装罐封好，经杀菌处理得成品蓝莓果酱。其主要设备和要求如下：

　　（1）蓝莓打浆机。将煮软的蓝莓打碎成浆，并使浆、渣分离，打浆机分立式和卧式两种，目前使用较多的是卧式。

　　（2）螺旋式连续预煮机。这是蓝莓处理的关键设备。原料自料斗落入筛筒内，筛筒中心有螺旋推进器，在螺旋推力下向前移动，筛筒浸在热水中，蓝莓被加热至软化。预煮后由出料槽排出机外。

　　（3）蓝莓果酱浓缩设备。打浆后的浆状物经加糖、加热，除去部分水分后，使其固形物达66％以上，含糖量不低于57％，就成为蓝莓果酱产品。浓缩设备有常压式和真空式两种。常压浓缩设备采用夹层锅装置，真空式浓缩采用真空系统浓缩装置。

　　（4）双活塞定量装料机。用于蓝莓果酱定量罐装作业。要求定量准确，大小可调，装料效果好。

　　（5）高压灭菌锅。用于罐头和瓶装的杀菌作业。

二、科信服务

售前
1、接受您的垂询。 
2、组织专题技术研讨、交流、沟通，针对客户产品进行设备选型。 
3、为您提供详尽的"设备建议书"
包括：
a 设备图样
b 设备的功能、明细
c 工艺设计，厂房水、电、气布局图
d 设备工艺设计，设备配置、备件、包装和售后服务说明 
e 设备分项报价
售中
1、时刻与您保持*系，邀请客户到公司考察，了解设备生产装配工艺。 
2、备好设备说明书、档案卡等相关软件随时接受您的咨询。 
3、定期向客户汇报设备的生产进度情况。
4、在规定时间内，设备完好后，及时通知您发货前验收。
售后
按通行售后服务标准执行
1、保修一年，终身服务，24小时为您开通售后服务***72小时到达*地点（国内）。 
2、备件库长其备足易损、易耗件及重要配件，保证第一时间给客户应答。 
3、对每个客户进行定期回访为客户解决设备潜在隐患、提供新设备信息等，做好记录并存档。
4、高水平、高素质、高速度的服务队伍，为每个客户完成售后服务工作。

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三、科信猕猴桃果酱生产工艺流程

　　1、落果、等外果的处理：草莓的好坏直接影响猕猴桃果酱的质量和风味。除腐烂果外，果表有一般污点或缺陷，如虫眼、小痂斑点、外形机械损伤等对猕猴桃果酱没什么影响。但是太生的未熟小果则带有涩味和生芒果的味道，剔除不用。另外，在清洗前应把虫蛀部分和干痂削去，腐烂部分要多挖去些。

　　2、清洗：把处理好的落果和等外果一起倒入有流动清水的槽内冲洗，注意清洗时间要短，随放随洗。洗净立即捞出，以免清洗时间过长，可溶性果糖果酸溶出。

　　4、加水加热软化：把切好的果块倒入沸水锅中（水要尽量少），用不锈钢的夹层锅用蒸气加热，若无夹层锅，用大锅熬煮时要用文火，以免糊锅。加热15－20分钟，致使苹果充分软化。

　　5、打浆：把软化好的果块放入筛板孔径0.7－1.0毫米的打浆机内打浆。

　　6、配料：将果糖、柠檬酸按100：250公斤果块加入12.5或17.5公斤糖和15或20克的柠檬酸，也可根据产品销售地区群众的口味来调节果浆的酸度和糖度。

　　提示：配料时先将白糖用20%的水溶化，煮浪沸后过滤，以除去糖中的杂质。

　　7、浓缩：先将滤好的糖液倒入果浆中，边倒边搅拌，加热浓缩，当浓缩至固形物达65%时即可出锅。出锅前加入柠檬酸（用少量水化成溶液）搅拌均匀。

　　提示：若散装猕猴桃果酱应在出锅前加防腐剂（即0.05%的笨果酸钠或山梨酸锞），加时先将防腐剂用少量水溶化与果浆搅拌均匀。

1. 罐装：用250克的四旋盖瓶装。装瓶前把瓶内壁洗净、晾干。当酱液温度下降至85摄氏度时，即可装瓶，罐装后应立即拧紧瓶盖，瓶盖也应事先清洗消毒，控干净。

四、科信部分工程车间生产现状

五、科信工厂外景

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号

科信机械河南营销中心

地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）

科信机械河南分工厂

地 址：西平县中原（）食品机械产业园E座