kx-6565-全套榴莲果醋饮料制作设备榴莲醋发酵设备-,榴莲果醋饮料生产线温州市科信轻工机械有限公司手机版

详细介绍

温州科信榴莲醋饮料生产线

一、榴莲醋工艺流程

榴莲醋工艺流程：全果酿造技术其原理是将榴莲经过分选、清洗、破碎、取汁，应用复合果胶酶澄清得到榴莲汁，添加酒母进行酒精发酵，经DF自动连续制醋机发酵把酒精转化成醋酸，再经过滤、灭菌、陈酿、调配、澄清得到原汁果醋。同时，对榨汁剩下的皮渣采取与粮食混合进行固态发酵工艺生产食醋，榴莲醋恩施。榴莲液态发酵由于是在通入无菌空气条件下进行的有氧发酵，自动化程度高、发酵时间短(18-24小时)，则设备利用率及原料出品率都较高。榴莲醋产品根据各自的特点再进行不同的组合调配，因而既保证了产品的质量批次间的均衡稳定性，又提高了原料的利用率。全套榴莲果醋饮料制作设备榴莲醋发酵设备

二、科信企业文化

企业宗旨：管理是基础，质量是生命，效益为根本，市场为导向，科技当先行。

企业文化：以人为本，科技兴企，敢为人先，超越自我

经营理念：诚信敬业，开拓创新，精益求精，用户至上

团队精神：开拓务实、精诚协作

创业精神：拼搏进取、创业发展

敬业精神：事业就是生命

企业精神：质量是企业的生命，管理是永恒的主题全套榴莲果醋饮料制作设备榴莲醋发酵设备

榴莲醋饮料生产线设备

三、榴莲醋的特点和功效

这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以榴莲汁经发酵而成的榴莲原醋、再兑以榴莲汁等原料而成的饮品。榴莲原醋兑以榴莲汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。

榴莲原醋是采用二次发酵而成的，二次发酵通常指的是液态发酵，液态发酵的榴莲原醋是以浓缩榴莲汁或者鲜榴莲汁为原料，先发酵成高纯度榴莲酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。它与固态发酵不同，固态发酵是以榴莲初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮，发酵酒精和发酵醋酸同时进行。　特点与作用：榴莲醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用榴莲醋，同样健康养生。