KEXIN/科信 品牌
生产厂家厂商性质
温州市所在地
温州科信乌龙茶饮料生产线
一、乌龙茶饮料生产线的工艺要点
（1）原料选择
选择茶叶时应注意不同种类和产地对茶叶的风味影响较大。茶汤饮料中的主要成分是茶叶浸出液，或称茶汁、茶汤，因此茶叶品种和品质的好坏直接影响饮料的质量。用于乌龙茶饮料的茶叶原料主要是乌龙茶、乌龙茶和乌龙茶，其中以乌龙茶居多，其次是乌龙茶。
（2）浸提
茶叶原料的颗粒大小、浸提温度、浸提时间、茶水比例以及浸提方式（设备）均直接影响可溶性物质的浸提率及提取液的品质，从而影响乌龙茶饮料的香味和有效成分的浓度。
（3）过滤与分离
调配乌龙茶饮料前，需要进行过滤。另外含乳乌龙茶饮料在过滤后加热前还应进行均质（一般采用高压均质机进行均质，压力控制在20～25Mpa，温度80～85℃）。
（4）澄清
在乌龙茶饮料加工中，茶多酚在浸提和高温过程，会发生絮凝和沉淀。为了得到质量稳定、品质优良的乌龙茶饮料，必须通过澄清等方法除去产生的沉淀物质。
（5）浓缩
目前，主要采用反渗透法来浓缩茶汁。通常在茶汤中加入5～10g/L的纤维素粉。反渗透到茶汤浓缩到规定浓缩度后，再通过过滤和离心分离的方法去掉茶汤中的纤维素，而获得浓茶汁。浓茶汤可以用作基料，用于配置乌龙茶饮料，也可以进一步干燥，制造速溶茶。
（6）调和
由于茶汤极易氧化褐变，影响乌龙茶饮料的风味，因此需要加入抗氧化剂（如抗坏血酸及其钠盐、异抗坏血酸及其钠盐）。如果乌龙茶饮料偏酸，则常用碳酸氢钠来调节pH至6～6.5.在乌龙茶饮料风味允许的前提下，宜将pH调低一些，有效防止微生物生长，提高化学成分的稳定性。
（7）灌装
调配好的茶汤原料加热到90～95℃，趁热灌装，然后冲氮、密封，若采用无菌包装，则采用杀菌冷却后再无菌灌装。
（8）杀菌
茶汤饮料的PH在4.5以上，采用高压杀菌。一般采用高温杀菌或高温瞬时杀菌，均可有效杀灭饮料中肉毒杆菌芽孢，达到预期的杀菌效果。另外辐射杀菌、微波杀菌、高压脉冲杀菌等非热杀菌等，在乌龙茶饮料生产中的应用正逐渐被推广。
本公司提供成套饮料灌装生产线灌装设备，除乌龙茶饮料生产线外，还提供纯净水、矿泉水生产线，果汁饮料生产线，果蔬汁饮料生产线，啤酒生产线，碳酸饮料生产线等等。欢迎各地老板来我公司实地考察，详情请致电。您的光临是对我们zui大的肯定，我们将根据您的实际生产要求，为您制定出专业的饮料生产线设备配备方案。
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二、科信乌龙茶饮料生产所需设备介绍
加入适量纯净水，通入蒸汽加热到75℃，将白砂糖投放到锅内溶化，在加入白砂糖用量1％的化糖用粉末状活性炭，充分搅拌，并通过硅藻土过滤机过滤，完成糖浆的浓度45BX′。
注入额定用水量的60％的纯净水加热到80％，将萃取液和完成糖浆分别加入，同时开启搅拌。
将配料罐内的料液通过过滤级别为0.5～5μm板框过滤器过滤，*料液应为透明、无味、无肉眼可视物。
把滤液定容到额定的刻度。
5890r／min，料液通过该机器时利用高速旋转所产生的离心作用，把不溶于水的杂质一并分离并从料液中排出。
灭菌温度137℃，2～4秒。料液通过灭菌机时可把料液中绝大部分微生物杀死，处于商业无菌状态。杀菌温度一定要控制好，过高则易使料液产生褐变，过低则影响杀菌的效果，加入适量的-环状糊精可以有效地防止高温杀菌引起的料液颜色变化及香气劣变的产生。
本工艺采用高温灌装。要求料液的灌装温度不低于87℃，考虑到与环境的温差，因此要安装高位电控恒温装置。
本机集冲瓶、灌装、旋盖三位一体，PLC自动控制。经过预处理的PET空瓶，通过无菌水冲洗后自动进入灌装封口工序。
封盖后的半成品（相对于完成了贴标、喷码等工序后的产品而言），迅速通过倒瓶系统，时间为40s左右。在此期间，瓶内的料液利用自身的余热对瓶盖、瓶口再次杀菌，然后通过输送带进入喷淋冷却装置。
该机分段喷淋出的温水、凉水冲洗灌装过程中附着在瓶体上的料液，同时由于喷淋降温引起的温度骤变还能起到再次杀菌的功效。
商标经过套标机后进入缩标机，缩标机分电热和蒸汽加热两种。收缩的温度可以根据商标的材质（不同的收缩比）作相应的调整，要求收缩后的商标美观、大方、无皱、无污渍。
套标后的产品喷码、检验员检验后，填写合格正，装箱封箱。成品入库。
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三、生产过程中可能遇到的严重品质缺陷的原因分析
1. 饮料发酸或饮料变浑浊（透过率< 97%）的原因分析 从菊花乌龙茶饮料的生产过程中，我们进行了全面的分析，如下图所示：
2. 防止生产过程中饮料发酸或饮料变浑浊（透过率< 97%）的控制要点
（1）乌龙茶浓缩液浸提过程的酶解应有针对性，使菊花所含的蛋白质、淀粉等充分分解；
（2）乌龙茶浓缩液浸提过程的微生物控制，避免在杀菌后填充过程中污染；
（3）浓缩液填充后迅速入库，避免常温下放置时间太长，微生物繁殖；
（4）浓缩液充分冻结后才领用，避免解冻时间过长或二次解冻导致变质；
（5）控制好调配、灌装系统卫生，采用RO水配料；因生产工艺及加工环境卫生不良导致微生物污染也是乌龙茶饮料混浊沉淀的原因之一，研究表明当乌龙茶饮料中细菌总数超过100个/ml时就会变质发浑，产生絮状或块状沉淀；
（6）控制调配料温度处于较低温状态（< 20℃更好），避免菌落快速增殖；如不能控制调配料温度，则在夏季生产时更应加强控制卫生并确保快速灌完。
（7）确保设备运行顺利，调配、灌装迅速，避免因时间延长，菌落增殖而发酸或变浑。 影响PET热灌装菊花乌龙茶饮料品质的因素是多方面的，要用全面的系统的手段来控制。人员的质量意识、良好的操作规范、合理的工艺技术、良好的运行设备、优质的原辅材料、科学的生产品质管理、合适的检测手段，都是组成优秀的*体系*的，但重中之重是人员的质量意识，只有全员参与、全过程的控制才能确保产品品质，并促进企业质量体系不断持续改进。
四、公司近年部分业绩一览表
² 中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料两条生产线整体工程项目；
² 安徽宁国詹氏山核桃露饮料整套生产设备；
² 湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备；
² 郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备；
² 重庆秀沧生态农业开发有限公司金银花饮料整套生产设备；
² 北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备；
² 山东维榕食品有限公司核桃乳饮料整套生产设备；
² 济源市济水源饮品有限公司大桶水、瓶装水整套生产设备；
² 陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；
² 郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、醋饮料成套设备；
² 许昌鄢陵水之郎饮品有限公司苏打水、纯净水整套生产设备；
² 曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备；
² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目；
² 河南鼎尊饮品有限公司枣汁饮料整套生产设备；
² 苏州南溪山饮品有限公司提供碳酸饮料、茶饮料生产线；
² 金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线；
² 厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备；
² 临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备；
² 北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备；
² 三门峡湖滨果汁饮料有限公司果汁配料系统整套设备；
² 西和县红顺农业综合开发有限公司提供全套大桶、小瓶水生产线
² 遂平天中百仕乐饮品有限公司苹果醋饮料整套生产设备；
² 河南鼎尊饮料有限公司枣汁枣酪配料系统生产设备；
² 西峡荣源食品有限责任公司猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备；
² 新乡天源饮料食品厂果汁饮料、醋饮料成套设备
² 礼县河畔沟纯净水加工厂提供全套小瓶水、大桶纯净水水生产线
² 河南天润真露饮料有限公司蛋白饮料整体生产设备；
² 郑州新绿食品有限公司提供整套果汁生产线；
² 漯河市永利食品有限公司凉茶饮料生产设备；
² 河南康然食品有限公司果汁成套生产设备；
² 漯河花花牛乳业有限公司配料系统整套生产设备；
² 福建宁德葛红山食品有限公司大桶、小瓶纯净水生产整套设备；
² 河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备
² 巩义市山水农业发展有限公司提供整套葡萄酒生产线设备
² 湖北华蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素饮料生产线设备
² 贵州古方堂生物科技有限责任公司提供全套黄酒生产设备
² 河北乡瑶乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；
² 陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；
² 山西牧同乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；
² 郑州果蔬研究所提供整套果酒生产线设备
² 郑州市公路工程公司提供全套大桶、小瓶纯净水生产线
² 现代牧业（集团）有限公司提供牛奶灌装、封口设备；
² 蒙牛乳业（眉山）有限公司提供全套牛奶生产线设备；
² 石家庄君乐宝乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；
² 河南宝乐乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；
² 河南养生殿酒业提供全套黄酒生产设备、全套米酒生产线
² 重庆沃丰啤酒有限公司提供全套啤酒生产线设备
² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生产线设备
² 河南科技大学提供全套果汁、果酒饮料生产线设备
² 河南君来菌往农业技术开发有限公司提供全套塑料瓶装碳酸饮料生产线设备、易拉罐虫草饮料生产线
² 郑州乾诚榴业有限公司提供全套石榴果酒生产线设备
五、科信部分工程车间生产现状
品质源自专业
作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造*效益。
为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。
懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。
温州科信轻工有限公司
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