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面议一、树莓汁饮料生产线工艺特点:
1、 加热使细胞原生质中的蛋白凝固,改变细胞的半透性,同时使果肉软化。果胶水解,降低汁液的粘度,从而提高出汁率。处理条件:60-70℃/15-30min。整套树莓汁饮料制作设备价格|新型树莓汁饮料灌装生产线设备厂家
2、 浑浊树莓汁生产中的特殊要求,多用于玻璃瓶包装的产品,马口铁罐产品很少采用。冷冻保藏树莓汁和浓缩树莓汁无须均质。
3、 树莓汁中存在大量的氧气,会使树莓汁中的Vc遭破坏,氧与树莓汁中的各种成分反应而使香气和色泽恶化,会引起马口铁罐内壁腐蚀.在加热时更为明显。常采用真空脱气法,氮气交换法。
4、 杀菌工艺的选择原则:既要杀死微生物,又要尽可能减低对产品品质的影响。zui常用的方法:高温短时(93±2℃/15~30s)。
5、 杀菌后的灌装:高温灌装(热灌装)和低温灌装(冷灌装)。果实饮料,除纸质容器外,几乎都采用热灌装(由于满量灌装,冷却后树莓汁容积缩小,容器内形成一定的真空度)罐头中心温度>70℃。
二、树莓汁饮料的特点与功效:
树莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克树莓中就含有维生素C 60毫克。树莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。树莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。树莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。整套树莓汁饮料制作设备价格|新型树莓汁饮料灌装生产线设备厂家
树莓性凉味酸,无毒,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效,
树莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。树莓除了可以预防坏血病外,对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。树莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。树莓中含有一种胺类物质,对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。树莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
树莓营养价值高,它的维生素C含量极为丰富。科学研究证实,维生素C可消除细胞间的松驰或紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性。树莓的磷含量是苹果的5倍,钙的含量是鸭梨、苹果的3-5倍。此外,它还含有维生素B1、B2、胡萝卜素、核黄素、氨基酸、果胶及矿物质等,这些营养素对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长具有良好的保健作用,对老人和儿童大有裨益。
三、公司近年部分业绩一览表
四、、科信部分工程车间生产现状
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