一、成套果醋饮料生产线的酿造工艺流程
其主要技术原理是将苹果经过分选、清洗、破碎、榨汁，应用复合果胶酶澄清得到苹果汁，添加酒母进行酒精发酵，经DF自动连续制醋机发酵把酒精转化成醋酸，再经过滤、灭菌、陈酿、调配、澄清而成。同时，对榨汁剩下的皮渣采取与粮食混合进行固态发酵工艺生产食醋。苹果液态发酵由于是在通入无菌空气条件下进行的有氧发酵，自动化程度高、发酵时间短(18-24小时)，则设备利用率及原料出品率都较高。苹果醋产品根据各自的特点再进行不同的组合调配，因而既保证了产品的质量批次间的均衡稳定性，又提高了原料的利用率。因苹果醋为液态深层发酵技术，限度的保持了苹果中的果酸，并将果糖进行有效转化，使苹果的营养成分大部分被保留下来，因此被称为型苹果醋。
二、设备
1、自动酿醋设备主机由SUS304不锈钢板制作，聚氨酯发泡保温。外表镜面处理。内置冷却系统、旋转喷淋系统、空气过滤系统、酸气回收系统、液位显示系统、固化菌床系统、无菌取样系统、循环系统、工业化计算机单片机自动控制或西门子PLC自动控制系统。自动上料、自动育种、酒醪液在机内滞流20-24小时流出香醋。自动酿醋设备具备深层发酵和固化菌技术的核心，实现酿醋自动化。
2、自动酿醋设备发酵速度高，质量稳定，乙醇转酸率不低于90%，可连续稳定生产出3.5-9度醋。终端产品澄清、风味柔和丰满，细菌指数低于国家要求100倍。产品符合国家GB18187-2000液态酿造标准。
3、自动酿醋设备适应原料广。淀粉质原料：玉米、小麦、高粱、薯干、麸皮、大米等；糖类物质：砂糖、饴糖、废糖蜜等；酒类物质：食用酒精、酒头酒尾等；其它原料：柿子、苹果、梨、葡萄、各种果汁等。
4、生产可控性高，开发花色品种多。应用DF自动酿醋设备不仅能生产玉米醋、白酒醋、糖醋，还能生产麦芽醋、麸醋、苹果醋等。
5、*的自控装置，新型生物传感器使测定物质相遇时产生的生物、化学变化转化为电信号，使发酵过程的状态更易被掌握和控制。
6、*的酸气酒精回收装置，由于醋酸发酵须排出大量的呼吸热，有时不能依靠一般地下水，而要依靠冷却设备，从而增大了动力的消耗。从降低成本或开发能源考虑，克服这缺点成为研究的焦点，为了提高原料利用率和防止污染大气，公司开发了冷却喷淋式酸气酒精回收装置，回收率达70%，提高酒精利用率达95%。
三、公司近年部分业绩一览表
中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料两条生产线整体工程项目；
安徽宁国詹氏山核桃露饮料整套生产设备；
湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备；
深圳市水务工程有限公司提供盐气水、大桶小瓶矿泉水设备；
郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备；
重庆秀沧生态农业开发有限公司金银花饮料整套生产设备；
北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备；
山东维榕食品有限公司核桃乳饮料整套生产设备；
济源市优洋饮品有限公司提供果汁、苏打水生产整套设备；
济源市济水源饮品有限公司大桶水、瓶装水整套生产设备；
陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；
郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、醋饮料成套设备；
郑州惠济区康源饮料食品厂4000b/h苏打水成套设备；
许昌鄢陵水之郎饮品有限公司纯净水、苏打水整套生产设备；
曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备；
河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目；
河南鼎尊饮品有限公司枣汁饮料整套生产设备；
河北鑫泉饮品有限公司提供果汁饮料设备；
苏州南溪山饮品有限公司提供茶饮料、碳酸饮料生产线；
金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线；
厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备；
河南漯河笑仙乳品饮料有限公司提供苏打水成套设备；
临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备；
北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备；
三门峡湖滨果汁饮料有限公司果汁配料系统整套设备；
遂平天中百仕乐饮品有限公司苹果醋饮料整套生产设备；
河南俊生实业集团有限公司苏打水整套生产设备；
河南鼎尊饮料有限公司枣汁枣酪配料系统生产设备；
西峡荣源食品有限责任公司猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备；
河南大华之酿酒业股份有限公司水处理整套设备；
新乡天源饮料食品厂果汁饮料、醋饮料成套设备
河南天润真露饮料有限公司蛋白饮料整体生产设备；
郑州新绿食品有限公司提供整套果汁生产线；
漯河市永利食品有限公司凉茶饮料生产设备；
河南康然食品有限公司果汁成套生产设备；
四川豫人饮品责任有限公司提供果汁前处理设备；
漯河花花牛乳业有限公司配料系统整套生产设备；
福建宁德葛红山食品有限公司纯净水生产整套设备；
河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备
湖北华蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素饮料生产线设备
四、科信部分工程车间生产现状
品质源自专业
作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造*效益。
为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。
懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。
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