此机器有三部分组成：机身、配电箱、水箱。
一、机身
1、锅底为铁质不粘锅。保证营养与美味，操作方便，做出的馒头外形美观。
2、机身是不锈钢材质。不易磨损，易清理。
3、带有活动轮子和可调节脚垫，移动灵活 固定平稳。 
4、采用远红外辐射管为发热元件，以热辐射作用透入物体内部，炉温可在20-300℃范围内任意调节，采用上下独立控温，下烤上蒸，火力均匀。
5、机器内部空间大，可加一层专门蒸馒头。
二、水箱
1、水箱标有zui低水位线，刻度明显不会造成缺水干烧。
2、可用蒸汽机代替水箱。
三、配电箱
1、本机接三相四线电，正确接口，N是零线，其余是火线。
2、自动控温自动报警自动断电。

明泰机械有限公司研发的锅贴馍机是采用电加热，以远红外辐射管为发热元件，通过热辐射作用透入物体内部。 采用温控仪，上下独立控温，下烤上蒸，火力均匀，加热速度快，节能减耗，比煤节省10%——30%，炉温可在20-300℃范围内任意调节，并能自动恒温，自动控温，手动控温等多种功能可供选择，操作方便，性能安全可靠。
       全部原件采用插接连接并可互换，使之性能更加稳定，维修更加方便。外观设计美观大方，清洁卫生。被烤食品受热均匀，保持营养，具有传统的麦香口感，香味扑鼻，出品率高，现做现卖，色味兼优，符合食品卫生标准。广泛用于馍馍房、食堂、*、饭店、学校、厂矿、机关