和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶和面机是在状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。和面机操作方便，适用于各种生产的要求。工作原理：采用*的结构，密封件和轴承更换更方便容易。和面过程在真空负压下和，使面粉中的蛋白质在zui短时间、zui充分的吸收水分，形成*的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到*状态。面团呈微，煮熟的薄面带呈半透明状。吃水率高本机吃水率在8％～55％时均可正常和面特性：和面机各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次，接通电源，查看旋转方向搅拌器向后转运转应平稳，无异响空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机符合卫生标准。安装与调试：机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部等电位接线端子处接好地线，以防漏电发生危险。检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好，齿轮处加适量的润滑油。