腌菜食品滚动真空包装机适用于各种塑料薄膜袋、复合膜袋、铝箔袋的真空包装。对各种肉制品、禽产品、酱菜制品、海产品、大蒜制品、山野菜、粮食、医药、生物制品、电子元件等各种固体、粉状物、半流体进行真空包装，达到隔氧保鲜延长产品的保质期，提高产品档次。

首先：打开真空包装机电源开关（电源指示灯亮）。在生产作业前让设备空动转3-6次（因本机有记忆功能，上次没有操作完成的步骤这次会继续按指令进行，为防止误伤工作人员，可先空转）。

其次：在腌菜食品滚动真空包装机的操作工位上，调整摆料挡板与封口线到适当距离，把装好包装物品的包装袋（袋口要清洁且余量不小于40mm) 放在工作平台上。将包装袋压条扶起（打开）并将包装袋的封口位置平整地放于封口硅胶条上，且放稳、铺开、展平、对齐，两端留有余地。多袋同室包装时，各包装袋之间不能重叠。放下包装袋压条，将包装袋封口余量调至合适长度，人工摆料操作完毕（进入正常运行状态后，这个过程要在一个工作循环周期内完成）。                                     

第三：按动“工作”按钮，设备按设定参数正式进入循环工作状态，操作者重复上述所规定的动作，进行生产作业。当输送带上、工作室（真空室）内无产品（物料）时，方可进行正常的停机操作。然后切断总电源即可。     

温馨提示：“停止”按钮同时具备“急停”功能，当设备处于运行状态时，如需紧急停机，不论程序运行及人工操作处于任何状态，每按动一次“停止”键，操作都将立即终止，直到重新按动“工作”按钮，行程开关被释放为止。