榨菜风干沥水机采用全不锈钢制作，除具备脱水功能还具有去除玻璃瓶，塑料瓶，塑料包装物上油渍、水垢等功效，且该机技术性能稳定，效率高。 
本机特别适用于灭菌后的高低温肉制品包装物、蔬菜制品包装物以及周转箱等的干燥。本机还适用于食品、饮料、制药、化工等多个行业，其具备的多种功能是其他设备所不能完成的，大大节约了能源，降低了成本。 

榨菜风干沥水机的原理：翻转式风干机是由多组离心风机及与之相对应的翻转机构组成，当风干机运行到到翻转位置时包装袋或物料自动翻转180°，对物料的另一侧进行风干；经过多次翻转后将物料表面风干；该机风源采用常压低温风有效地保护了物料本身的色泽度，且设备运行速度可调。