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甲鱼速冻机的特点:
1.瞬间急速降温:与传统的风冷速冻设备,液氮瞬间汽化接触降温速率可提高5~10倍,能快速通过食品冰晶点(0~-5℃),细小冰晶不易破坏细胞壁,解冻时限度减少汁液流失,食品的风味和品质得到保持。
2.解决风冷速冻的长时间的冰晶的生成区,大大提高了生产效率
3.氮气取之于空气归之于空气,无忧于氨的毒性和氟利昂对臭氧层的破坏。
4.食品干耗小、品质优:食品表面无吹风、热触式传热,保证产品表里品质如一,成品率高,品相好。
5.甲鱼速冻机占地面积小。
6.无卫生死角、清洁方便。
7.导流风机会根据库内温度自动调节导流速度,保证出料口不跑氮气。