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面议什么是干燥?
采用加热、降温、减压或者其他能量传递方式使物料中的湿分(大多数情况下是水分)产生挥发、冷凝、升华等相变过程与被干燥物体分离,达到去湿目的,以获得理想的湿度含量的过程。
恒速干燥
热量从周围环境传递至物料表面,使物体表面湿分蒸发、液体以蒸气形式从物料表面排除,这种干燥速率取决于温度、空气湿度、空气流速以及被干燥物料的传热面积和压力条件。
降速干燥
通常物料内部的湿分传递到被干燥物料表面才会蒸发,当物料湿分含量降低到某一程度时,物料内部的湿分向着表面扩散速率小于表面气化速率时,干燥速率随湿分含量的降低而不断降低。干燥速率取决于内部湿分向表面迁移的速率。
湿物料的分类
非吸湿毛细孔物料 |
如沙子、矿石和聚合物颗粒等 | 具有明显可变孔隙 当*被液体饱和时,空隙被液体充满 当*干燥时,空隙被空气充满 可以忽略物料结合水分,即物料的非吸湿性 物料在干燥期间不会收缩 |
吸湿洞空物料 |
如木材、织物皮革等 | 具有明显可变的空隙 具有大量的物理结合水 在常温干燥条件下干燥容易收缩 |
胶体物料 |
胶质、肉类、中药材等 | 无孔隙,水分能再表面气化 水分为物理结合水 |
物料中水分的状态
1,自由水:存在于物料细胞腔之间的大毛细管系统中的水分,其性质和普通的液体的水相接近。
2,结合水:存在于细胞壁内,与细胞液融为一体的水分。
3,平衡水:当物料表面的水蒸气压力等于周围空气中的水蒸气压力时,物料中的含水量不再变化,出现动力学平衡状态,这一含水量称为平衡水分,物料中水分超过平衡水分的称之为自然水分,是干燥中容易去除的水分。
A:解吸干燥:物料含水率较高,如果物料表面蒸气压力P1大于空气中的水蒸气压力P2即(P1>P2),则物料脱水干燥,这个过程称之为解吸干燥。
B:吸潮受湿:如果P1<P2,则物料将从周围空气中吸收水蒸气而吸湿,称之为吸湿受潮。
C:平衡水分:随着解吸干燥的进行,物料含水率逐渐降低,其表面蒸气压力相应下降,与周围空气中的水蒸气压差减小。当物料表面的水蒸气压力等于周围空气中的水蒸气压力,即P1=P2时,物料中的含水量不再变化,这一水含量叫平衡水分,这一概念在物料储存中有着重要意义。