从20个世纪90年代开始，历经十多年，中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营，它的主战场虽然仍在沿海大城市，但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小，因此，随着超市连锁业在全国的发展，休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势。

    中国的休闲食品走过了民粹时期和全盘洋化阶段，现在进入了严重的同质化时期，从概念到实体都没有实质的差异性，同质的代价是销售费用的爬升：03年我国饼干类产品*费用为16.38亿，年环比增加16.25%，行业利润下降到4.5%（工业生产的危险点是5%），这是条看不到希望的路，生产者和经销者都很迷茫——休闲食品走向哪里？

    休闲食品行业虽然在快速扩展壮大、在逐渐被企业所重视，但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上，外资、合资企业仍*的优势，不少本土企业因无法紧跟市场发展步调，不能持续做大做强，zui终被市场所淘汰，这也是目前国内市场休闲食品一直被外资垄断的原因之一；再者，食品企业数量繁多，休闲食品的“价格战”此起彼伏，品类越来越丰富，消费者的选择余地却越来越大，市场竞争越演越烈。诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同时，也面临了巨大的挑战。

我国休闲食品设备两大发展困境：闲置率高、维修遇阻

     随着人们生活水平的提高，创意休闲食品设备在市场上开始流行起来。豆芽机、空气炸锅、酸奶米酒机近年来，都市快节奏的生活让这些创意休闲食品设备风靡大江南北，成为都市人家庭中的新宠。然而调查发现，这些创意休闲食品设备给现代人生活带来便利的同时，也存在着不实用、维修麻烦等弊端。专家建议，消费者在选购休闲食品设备时，应当充分考虑，理性消费，而厂家和销售商也应当承担起保修的责任。

    现代人生活节奏越来越快，这些休闲食品设备使用方便，节省时间，自己动手制作的食物又很健康，因此很受消费者特别是年轻消费者的欢迎。但不少消费者在选购休闲食品设备时常常因为事先没有*了解休闲食品设备的使用方法和注意事项，在把东西买回家之后才发现与自己的心理预期存在落差，导致高高兴兴买回来的休闲食品设备被“打入冷宫”或转手送人，这种情况在网购群体中更加普遍。

    售后维修也是不少消费者心头的一个难题，尚在保修期内的休闲食品设备还可以得到厂家保修的服务，而已过了保修期的休闲食品设备更是面临无处维修的境地。一位业内人士透露，维修休闲食品设备利润较低是其中一个重要原因。休闲食品设备普遍价格较低，消费者乐意支出的维修费用也少了不少，利润空间自然也小了。

    随着休闲食品产业规模的扩大，一些有实力、有品牌的优势企业必将对设备不断更新换代，保障休闲食品的品质。而休闲食品设备企业定会巧借东风，大展宏图，赢得市场。解决闲置率高、维修及售后，必定会迎来发展的春天。