大型五爪火锅底料炒锅 设计

随着人们节能环保意识的深入、高耗机械已渐渐被淘汰，全自动红外线*节能炒锅引进国内外*制造技术，提升技术含量，优化产品质量，是隆泽机械结合用户生产工艺自主研发的又一全自动新型炒锅，可炒制蔬菜、调味品、（馅料、酱料）及药材烘焙等。可根据不同生产工艺的要求对物料重量及温度、搅拌速度、加热时间及燃气量等精准调整和设计，确保产品质量。该机搅拌机速度为无极调速，出料采用液压控制，物料温度采用电子监控。锅体采用特殊材料，升温降温快速，保证了物料的口味自然、纯正。

大型五爪火锅底料炒锅 构成

该设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，采用加厚304不锈钢板模压成型的椭圆形的不锈钢锅体，采用燃气加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用*的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。

原理

全自动红外线*节能炒锅锅体与炉体之间形成炉膛，炉体上、锅体下方对应设置有红外线*节能炉头，红外线*节能炉头的蜂窝陶瓷板表面为与锅体底部形状相匹配的立体发热面。全自动红外线*节能炒锅采用红外线*节能炉头为加热装置，改变了传统加热方式，无需鼓风机，大大减少了物理热损失，使被加热物料升温迅速，同时，通过对红外线*节能炉头的蜂窝陶瓷板表面以及炉体炉面的结构设计，有效增大了发热面积，而且能起到更好的蓄热助燃的作用，使燃烧时产生的热能聚集，减少周围热量散失，将化学热 损失降至zui低，提升了热量利用率，节约了燃气耗用量，提高了产品质量和工作效率，降低了生产成本。

特点

1、高效节能：经实验及行业部门检测，节气率高达40%以上，提高热效率30%以上，经济效益十分可观。

2、火力强劲：经多次混合、蓄热再扩散，燃烧温度达到1150度以上，炒菜色香味美，不破坏营养，同时满足各种炒菜火候的需要。

3、安全环保：由于燃烧充分，一氧化碳的排放量仅为0.03%,而排放气体中的Nox含量.006%，有利于工作人员的身心健康。同时灶头、锅底不结碳，不生锈，干净卫生，为绿色厨房提供了硬件平台

4、搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用*的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。具有升温快，加热均匀及加热温度易于控

制等优点。

5、液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

产品用途:

1.用于炒酱(火锅底料、辣酱、蚕豆酱、辣椒酱)

2.拌料(花生糖、米花糖、小米酥等)

3.油炸(核桃、腰果、蚕豆、花生米)等食品加工行业

和普通燃气炒锅对比优势

点火：有熄火保护装置 其他老式炒锅无熄火保护

炉体：有防烫功能，而其他老式炒锅炉体不防烫，员工操作安全隐患大

节能：耗气量6.84立方/小时 ，其他厂家老式炒锅耗气量11.76立方/小时，隆泽全自动红外线*节能炒锅节能达到42%

安全：无名火更安全，其他老式炒锅有明火，有火灾隐患

配件：搅拌臂整体成型结构更稳定

性能优势

节能、*、安全、稳定性好、容量大、操作方便

容量为650L，可炒物料400KG。

技术参数

尺寸（长*宽*高）：2600mm*1900mm*1850mm

锅体厚度：12.0mm碳钢+4.0mm不锈钢

锅体直径：1400mm

容量：650L

电源：380V

搅拌功率：2.2kw

液压功率：1.5kw

搅拌方式：行星/刮底

起臂形式：自动/液压后翻

出锅形式：自动/液压出锅

测温方式：无线测温

自传转速：14-69.3转/分钟

公转转速：6.7-33转/分钟

耗气量：液化气6-7kg/小时  天然气6.84立方-8.04立方/小时

优势

1、 容积大，产量高，设备全容积650L，每锅可炒物料400kg.

2、 火力大，*的燃烧装置，升温快，温度高，可使物料*达到炸炒效果，炒出的物料色泽鲜艳，口味纯正。

3、 不糊锅，*的搅拌装置，可以覆盖锅体的每一个角落，使物料不糊锅

4、 搅拌均匀，特殊的结构设计，可使物料短时间内混合均匀，提高产品品质。

5、 出料方便快捷：液压翻锅出料，使出料变得更方便快捷

6、 自动测温：测温控头与物料接触，直接测量物料温度，测温准确。

7、 全自动化控制，只需人工按按钮即可，大大降低劳动强度。

8、 易操作，人员简单培训即可上岗。

9、 主要材质为不锈钢，外表美观，易清理

10、节能环保，采用红外线节能灶头，节能率达40%以上，安全稳定无明火，节能更环保！

公司名称：诸城隆泽机械有限公司 
联 系 人：黄女士 
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公司 ：2564186682

公司：www.lonezer。。ｃｏｍ    
公司地址：山东省诸城巿经济开发区