2、切条（片）漂洗：切条尺寸6mm-10mm可调节。

3、漂烫机：将切好的薯条（片）进行漂洗、护色。

4、沥水机：采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间，改善薯条（片）口感。

5、油炸：因水油比重不同，水在下边，油在上层受热炸制薯片薯条，产生的残渣直接沉淀于水中，油不冒黑烟，大大延长了油的使用周期，使成本大幅下降。油温控制精确，因而保证了薯片薯条的质量和口感。工作完毕后，将水放出，残渣会跟着水一起流出。

6、脱油机：震动脱油机，将刚炸好的薯条（片）进行脱油，克服了薯条（片）含油率高、腻口的缺陷。提高了薯条（片）的口感。

7、调味机：经脱油后的薯条（片）进行调味拌料，结构简单实用，能在较短时间内使待加工食品物料与所需调料冲粉拌合均匀，自动出料，清理消毒方便。