我公司研发生产的液氮速冻设备是以—196℃的液氮为制冷剂，5分钟极速冻结，极速冷冻可以使产生的冰晶zui小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，几乎达到了无损失；保持了食品的原色，原味和原质。液氮速冻设备的超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。其实食品中含有两种水分，一种自由水，其冰结晶生成阶段在0至-5度，一种胶体结合水，其附着于食品分子表面，在冻品-18度时，结晶率在95%以上。此外，冰结晶后的低温环境下贮存食品抑制微生物活动和繁殖，达到*贮藏保鲜的目的。

我公司液氮速冻机不仅节能，环保，可靠而且早已实现智能化。很多食品加工企业都担心液氮速冻设备无法与现有的生产线连接，其实我公司生产的液氮速冻机很容易就能接到现有的生产线中，企业根本无需担心。而且科威嘉尼还可以根据企业需要量身定做速冻设备，无论企业大小，或者是规划建设中的企业，公司都能满足不同企业的不同需求。

作为中国的速冻专家，在未来的路上，将不断根据市场和企业的需要对液氮速冻设备不断改进，使食品品质更上一层楼。