蔓越莓面包口感非常好，那花朵般的造型和金黄的色泽，让人很难忘。很多食品企业为了迎合消费者的口味，也开始批量化制作蔓越莓面包。据AORODO食品安全实验室研究人员表示在制作面包的时候稍微不注意，就很容易被微生物污染，使蔓越莓面包发霉变质。

食品安全工程师认为，采用双核臭氧消毒技术，应用手提臭氧发生器等食品保质设备，可切断细菌等微生物污染食品的路径、从而延长面包保质期。

蔓越莓含有花青素，具有抗菌的功效，适用于胃病患者和内分泌紊乱的人，并且很多研究表明蔓越莓能够抑制幽门螺旋杆菌感染，能够预防一些胃病的发生。据AORODO食品安全实验室研究人员表示蔓最近很多新闻曝出：“某某品牌蔓越莓面包”霉菌超标，需要谨慎食用。专业开发食品安全保障方案的上海康久消毒技术有限公司的周总工程师认为想要解决蔓越莓面包霉菌超标问题，可使用手提臭氧发生器和动态空气消毒机，具体可以在蔓越莓制作过程中的以下环节中使用。

1、 在制作蔓越莓面包之前，使用臭氧发生器对整个车间进行消菌杀毒。

2、 使用臭氧消毒水对鸡蛋、整个车间的机器设备清洗一遍。

3、 在面包二次包装时，使用双核手提臭氧发生器和动态空气消毒机交替使用，动态空气消毒机白天开启，在有人的情况下对空气进行消毒杀菌。臭氧发生器是在晚上无人的情况下使用，这样可以提高蔓越莓面包的安全质量、延长蔓越莓面包的保质期。

4、 所谓的手提臭氧发生器，具有杀菌块，使用简单，有定时开关功能，性价比高的的特点，可以阻隔细菌，微生物对蔓越莓面包的污染，有效延长蔓越莓面包的保质期。

蔓越莓面包只要按照以上流程去做，就不会发生变质、发霉的问题，也会有效延长蔓越莓面包的保质期！