来源：臭氧发生器网    作者：上海康久技术 周力驷

食品安全是个系统工程，与多个因子有关。PET瓶是一种重要的食品包装容器，其卫生安全质量事关食品微生物含量和食品质量。如果PET瓶很脏，占有大量的细菌、霉菌、酵母菌等微生物，则所盛装的食品的菌落总数会超标，且这种食品很容易腐败变质。

专业开发食品安全保鲜技术的上海康久消毒技术有限公司的周立法安全师认为，采用双核臭氧发生器和包装卫生控制系统，可有效杀菌消毒，预防微生物污染PET瓶等包装物，从而避免食品发霉变质、增强食品安全性。

臭氧是一种强氧化剂，也是一种气体，可氧化细菌、霉菌的DNA等遗传物质，从而达到杀菌消毒、提高食品安全的目的。

使用臭氧对PET瓶杀菌消毒，一个突出优点就是操作简单，不需要加热，不会破坏瓶子的形状。在用臭氧消毒PET瓶的过程中，既可以直接使用臭氧气体，也可以使用臭氧水，现分别简介如下——

1.用臭氧消毒柜对PET瓶消毒

臭氧消毒柜也是一种臭氧发生器。好的臭氧发生器采用双核臭氧消毒技术开发而成，制造材料为304不锈钢外壳，内可分层。

臭氧消毒柜的尺寸可以根据客户需要定制。在消毒时，将需要消毒的PET瓶子放入消毒柜内，保持30分钟左右，即可达到理想的消毒效果。

2.用高浓度臭氧水对PET瓶消毒

开启大发生量的双核臭氧发生器，产生高浓度臭氧气体。用一根塑料管，将臭氧气体通入生活饮用水中，可制得臭氧水。

将需要消毒的PET瓶放入臭氧水中，浸泡20分钟，即可达到理想的消毒效果。

民以食为天，食以安为先。保障食品安全需要全社会的共同努力，更需要食品企业的严格自律。为了保障食品安全，食品企业必须创新食品生产工艺，主动采用双核臭氧消毒机和动态消毒机等的食品消毒设备，并从原辅料质量把关等方面采取相应措施。

本文由上海康久消毒技术中心提供

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